avatar

Сладкий пирог из сухофруктов под сладким кремом

Количество просмотров: 1168

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На ужин, На праздник

Белки: 3 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 38 г

306 кКал
1
306
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Пирог с сухофруктами безумно вкусный, полезный и очень сытный. Его приготовить может абсолютно каждый, ведь в приготовлении он достаточно прост и занимает немного времени. Результат получается настолько потрясающим, что такой яркий и вкусный пирог займет достойнейшее место на праздничном столе. Такое блюдо - один из наилучших примеров домашней выпечки.

Ингредиенты

Крем

Тесто

Начинка

Приготовление

Для приготовления пирога подготавливаем все необходимые продукты.
Для начала займемся сухофруктами. Промоем в холодной воде и распарим их, залив курагу, изюм и чернослив горячей водой. Оставим на 10-15 мин.
Приступаем к приготовлению теста для пирога. Для этого в миску разбиваем яйца.
Добавляем сахар.
Вливаем сметану. Сметану лучше взять не слишком густую.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем при помощи блендера или миксера до получения однородной массы и полного растворения сахара.
Муку хорошо просеиваем и добавляем к полученной массе. Перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться густым, но не прилипать к рукам.
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на минут 5-10 постоять.
Приступаем непосредственно к подготовке сухофруктов для начинки. По отдельности каждый вид распаренного сухофрукта пропускаем через мясорубку или блендер до получения однородной массы. Если получилось очень густо, можно немного добавить воды. Консистенция должна получиться как джем.
Затем тесто нарезаем на 8 частей. Части не обязательно должны получиться одинаковые по размеру.
Каждый нарезанный кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем его на тонкий пласт. Тут можно импровизировать, раскатывая тесто в виде овала или круга, каждый кусок разного размера.
Намазываем на тесто курагу равномерно распределяя по всему пласту.
Сворачиваем в рулетик. Рулеты можно делать разной толщины и длины, чтоб в конечном результате пирог получился оригинальным. Таким же образом раскатываем все оставшиеся нарезанные кусочки теста и обмазывать их начинкой из сухофруктов. В конечном итоге должно получиться 2 рулета с курагой, 2 рулета с изюмом, 2 рулета с черносливом и 2 рулета с бананом. На противень для запекания настилаем фольгу, немного смазав подсолнечным маслом. Выкладываем готовые рулеты и отправляем в духовку, нагретую до 180 °C на 10 мин. Затем рулеты переворачиваем на другую сторону и снова отправляем в духовку на минут 10.
Достаем и выкладываем их, чтоб они остыли.
Остывшие рулеты нарезаем пополам. Можно их нарезать как угодно, на любые размеры.
Следующим шагом подготовим тару, в которую будем выкладывать пирог. Для этого тару покрываем пищевой пленкой, оставляя края по бокам.
Рулеты готовы, форма для пирога подготовлена, приступим к приготовлению крема. Его готовим в последнюю очередь, чтобы крем был максимально свежий. В миску выкладываем сметану и сахар. Тщательно перемешиваем с помощью блендера или миксера, чтобы сахар полностью растворился.
Добавляем банан, предварительно размельченный.
Перемешиваем крем.
В форму для пирога на дно выливаем небольшое количество крема.
Выкладываем первый слой из рулетов, хорошо прижимаем.
Затем щедро поливаем приготовленным кремом, чтоб он полностью покрыл их. Поверх крема повторно выкладываем рулетики и снова поливаем кремом и продолжаем таким же образом приготовление пирога с оставшимися заготовками. Последним слоем должен быть — крем. Готовый пирог закрываем пленкой, прижимаем еще раз и убираем в холодильник на ночь.
Пирог готов. Подавать лучше с чаем. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 25 400 34 3810
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Изюм 4,65 0,75 118,5 448,5
Мука пшеничная высшего сорта 51,84 6,24 335,52 1603,2
Сахарный песок 0 0 299,4 1197
Курага 7,8 0,45 76,5 348
Банан 6 0,8 87,2 380
Чернослив 3,45 1,05 86,25 384
Разрыхлитель теста 0,01 0 1,96 7,9
Всего в блюде 105 414 1039 8257
Всего в 1 порции 13 51 129 1032
Всего в 100 граммах 3 15 38 306
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий