avatar

Слоеное мясо по-президентски

Количество просмотров: 1121

Количество комментариев: 2

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 160 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей, Пасха

Белки: 11 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 2 г

222 кКал
1
222
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
В праздничные дни так хочется побаловать своих родных чем-то особенно вкусным и красивым. Слоеное мясо по-президентски никого не оставит равнодушным! Очень оригинальное блюдо, сочное, ароматное, эффектное! Будет отличным украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту, уверена, ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.  Для приготовления этого замечательного праздничного блюда идеально подойдет мясо свинины (шейная часть).  Бекон лучше использовать сырокопченый. Моем овощи, грибы, зелень.  Подготавливаем бумагу для выпечки и кулинарный шпагат.

Филе свинины нарезаем на 5-6 кусочков (пластин). Солим, перчим. Немного отбиваем кусочек с двух сторон.

Сладкий болгарский перец (красный и желтый) нарезаем небольшими кубиками.

Грибы нарезаем тонкими пластинами и обжариваем до готовности на небольшом количестве растительного масла.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

К репчатому луку добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, щепотку соли и столовую ложку приправы для мяса. Все это тщательно перемешиваем руками, чтобы выделился сок.

А теперь о том, как запечь слоеное мясо в духовке. Подготовим форму для запекания. Идеально подойдет стеклянная форма. Укладываем на дно бумагу для выпечки, затем кулинарный шпагат (можно заменить обычной толстой нитью). Нити выкладываем как на фото.

Теперь самое время для формирования мясной пирамиды. Первым слоем выкладываем кусочки свинины.

Второй слой - смесь петрушки и лука. Устилаем, равномерно покрывая мясо.

Третий - сладкий болгарский перец.

Четвертый — обжаренные грибы.

Пятый — бекон.

Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть бекон. Он должен плотно покрывать нашу пирамиду так, как на фото.

Теперь хорошенько перевязываем наше изделие кулинарным шпагатом и отправляем в духовку примерно на два часа. Можно использовать фольгу, но за 30-40 минут до готовности блюда, ее обязательно нужно будет снять, чтобы блюдо подрумянилось.

Вынимаем слоеное мясо из духовки, снимаем кулинарный шпагат. Посыпаем сыром и украшаем зернышками граната.

Вот так это блюдо выглядит в разрезе. Вкус у него просто незабываемый. Самое то для Сервировка. Попробуйте и вы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,609 0,869 7,212 26,3
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Шампиньоны 10,75 2,5 2,5 67,5
Перец сладкий 2,6 0,2 9,8 52
Бекон 40,6 157,64 2,31 1603
Свинина 160,36 201,305 0 2498,5
Приправа для шашлыка 1,2 0,15 4,35 24,15
Всего в блюде 218 362 43 4342
Всего в 1 порции 27 45 5 542
Всего в 100 граммах 11 18 2 222
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
2 комментария
avatar

И вид у него шикарный! Я поробую обязательно! Впечатлилась:))

avatar

Большое спасибо за оценку, очень приятно) Надеюсь Вам понравится вкус)

Оставить комментарий