avatar

Сочная запеканка со свининой и кабачками

photo
+2

Количество просмотров: 759

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Белки: 7 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 3 г

179 кКал
1
179
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Простое и одновременно очень вкусное блюдо, требующее минимум усилий с вашей стороны. Можно подготовить все для запекания заранее, и за полчаса у вас будет горячий аппетитный ужин.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Фарш для этого блюда я взяла свиной, отлично буде сочетаться с остальными ингредиентами фарш из куриного мяса. Говядину или телятину использовать не рекомендую, он может не успеть приготовиться одновременно с овощами.
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Лук измельчите кубиками, морковь можно натереть на крупной терке или же измельчить овощерезкой или комбайном. Обжарьте на разогретом растительном масле сначала лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости моркови.
Фарш из свинины добавьте к овощам в сковороду и 10-15 минут обжаривайте мясо вместе с овощами. Периодически мясо нужно разбивать деревянной лопаткой, чтобы фарш не взялся одним куском и начинка была рассыпчатой.
В конце обжаривания начинки добавьте специи – соль, черный перец и итальянские травы, перемешайте тщательно, обжарьте вместе еще 3 минуты и отставьте сковороду в сторону. Немного охладите начинку.
Для заливки в глубокую миску разбейте яйца, добавьте сметану и измельченный мелко чеснок. Для тех, кто не любит подвергшийся термообработке чеснок, этот ингредиент можно не добавлять. Немного посолите сметанную заливку.
Кабачок очистите (если кабачок молодой, шкурку можно не счищать) и натрите на крупной терке. Добавьте к нему нарезанную зелень, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
В форму для запекания (у меня несколько порционных керамических форм) выложите мясную начинку, равномерно распределив ее по поверхности. В качестве формы можно использовать керамическую, глиняную, тефлоновую или стеклянную посуду, которую можно нагревать в печи.
С кабачков и зелени отожмите выделившийся сок и разложите равномерно по поверхности мясной начинки.
Щедро засыпьте будущую запеканку измельченным на терке сыром. Чем больше будет сыра – тем вкуснее будет наше блюдо в финале.
Залейте равномерно сметанно-яичной заливкой и поместите форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 мин.
Подавайте теплой в порционной форме. Если немного подождать и дать блюду остыть, запеканку можно будет нарезать на порционные кусочки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 3,75 60 5,1 571,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Кабачок 3,6 1,8 27,6 144
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Твердый сыр 52 53 7 711,2
Свиной фарш 68 84 0 1052
Всего в блюде 144 269 69 3304
Всего в 1 порции 24 44 11 550
Всего в 100 граммах 7 14 3 179
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий