avatar

Скумбрия соленая в домашних условиях за час

Количество просмотров: 2223

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 11 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 0 г

122 кКал
1
122
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Любите рыбку? Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт соленой скумбрии, которая готовится всего 1 час. Рыба получается очень вкусной и без всякой химии, в отличие от покупной. Такая скумбрия подойдет как и для повседневного ужина, так и для угощения гостей. Рецепт проверенный годами, приготовьте скумбрию по нему и вы не пожалеете!

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Скумбрия обязательно должна быть замороженной! Достаем ее из морозилки и оставляем на 10-15 мин. на столе, что бы она лишь слегка подтаяла. Затем вынимаем внутренности из рыбы, удаляем голову и плавники, моем и режем кусочками толщиной 1,5-2 см.

Кусочки скумбрии складываем в глубокую миску или контейнер.

Теперь приготовим рассол для рыбы. В кастрюлю кладем лавровый лист, черный перец горошком (примерно 10 шт.) и соль. Соль нужно брать обычную крупную каменную, мелкая не подойдет.

Туда же добавляем половину крупной луковицы. Если лук небольшой, то кладем целую луковицу.

Заливаем все специи водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим 10 минут на небольшом огне.

Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.

Заливаем кусочки скумбрии остывшим рассолом. Сверху можно положить на рыбу небольшое блюдце, что бы все кусочки просолились. Оставляем рыбу солиться на столе на 1 час.

По прошествии указанного времени вынимаем кусочки скумбрии из рассола. Если вы любите более соленую рыбу, то оставьте ее в рассоле еще на 10-15 минут. 

Быстрая соленая скумбрия готова и можно ее подавать к столу! Приятного аппетита!

  • Хранить скумбрию лучше всего в холодильнике в закрытом контейнере. Хотя долго хранить не придется – она улетает со стола мгновенно.
  • Соленую скумбрию можно подавать на ужин с картофельным гарниром. 

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,525 0 3,9 15,375
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,38 0,42 2,435 15,65
Вода 0 0 0
Рыба скумбрия 378 277,2 0 4011
Перец черный горошек 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Всего в блюде 379 277 8 4054
Всего в 1 порции 126 92 2 1351
Всего в 100 граммах 11 8 0 122
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий