avatar

Соус из болгарского перца на зиму

Количество просмотров: 573

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

Белки: г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6 г

38 кКал
1
38
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такой домашний соус из болгарского перца на зиму – прекрасная приправа к различным мясным и рыбным блюдам, да и просто намазанный на кусочек поджаренного хлеба, он шикарен. Острая и пряная составляющая отлично балансируется сладостью самого перца. И баночки, наполненные приправой, смотрятся очень симпатично, не так ли?

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте мясистые перчики, помойте их и чили, почистите чеснок, сполосните зубчики.

Порежьте каждый красный перец на дольки, удалите плодоножку, семена и перегородки.

Также поступите и с зелеными овощами.

Теперь измельчите все зеленое, или при помощи блендера на небольшой скорости, или комбайном, но так, чтобы в результате получились небольшие кусочки. Поставьте для закипания на плиту. Добавьте пол ложечки соли.

Следом сахар.

Пряные сухие травы. Можно брать любую свою любимую ароматную смесь, или обойтись вовсе без нее. Поверьте, чеснок и чили вполне самодостаточны.

Измельченный таким же образом красный сладкий перец и красный чили, сдобрив чесноком, поставьте для закипания на плиту. Всыпьте соли.

Добавьте сахара.

После закипания, варите перечную массу в обеих кастрюлях 35 мин. Огонь медленный. Помешивайте. В самом конце влейте немного уксуса. Я использовала уксус настоенный на тархуне. Так нравится мне его аромат. Подойдет и яблочный, или обычный. Но с пряным вкуснее.

Готовый соус из зеленого перца и красного разложите по стерильным баночкам поочередно слоями. Такую заготовку из сладкого перца на зиму удобно расфасовывать в маленькую тару, чтобы вскрыв, быстренько съесть. Банки, кстати, очень удобно стерилизовать в микроволновой печи. Что я и сделала.

Я еще для верности каждую баночку поставила в микроволновку на 2 мин. После закрыла соус из сладкого перца на зиму стерильными крышками.

Остывшие банки поместите на хранение в холодильник или погреб. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,45 1,65
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Перец сладкий 9,1 0,7 34,3 182
Перец чили 4 1,8 4,4 50,4
Приправы и специи 0,136875 0,04075 0,478875 3,1875
Всего в блюде 14 2 55 303
Всего в 1 порции 14 2 55 303
Всего в 100 граммах 1 0 6 38
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий