avatar

Соус остро-сладкий

Количество просмотров: 70

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 10 г

45 кКал
1
45
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если любите наслаждаться томатным остро-сладким соусом с кусочком мяса, птицы, рыбы или картофелем фри, этот рецепт для вас. Идеальный соус с овощами и яблоками, в меру острый и сладкий — что может быть лучше. Добавлю, что этот остро-сладкий соус напоминает многими любимый вкус астраханского соуса.

Ингредиенты

Приготовление

Перед началом приготовления овощи нужно вымыть. Заранее подготовить и простерилизовать банки. Теперь подробно, о том, как приготовить замечательный томатный соус на зиму с добавлением яблок:

Помидоры желательно брать спелые или переспелые. Нарезаем их на кусочки.

Крупными кусками режем болгарский перец.

И также крупно — репчатый лук.

Яблоки для соуса нужны кисло-сладкие, удаляем сердцевину и также нарезаем кусочками.

Шинкуем горький перец и чеснок.

Подготовленные овощи перекладываем все сразу в большую кастрюлю.

Добавляем соль, сахар, уксус и специи, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Ждем, пока выделится сок и масса начнет кипеть.

После закипания варим овощи 2 часа на маленьком огне, периодически перемешивая, чтобы не пригорели.

После окончания варки горячие овощи измельчаем блендером.

Далее, протираем через сито, убирая не разварившуюся кожицу овощей и специи, чтобы масса получилась однородной.

Снова ставим томатный соус на огонь и кипятим еще минут 30-40 на среднем огне без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость и масса загустела. Обязательно помешиваем.

Готовый остро-сладкий соус раскладываем по баночкам.

Закатываем, переворачиваем и накрываем чем-нибудь теплым, оставляем так банки до полного остывания.

Из этого количества продуктов у меня получилось 6 пол-литровых баночек вкуснейшего томатного соуса с яблоками на зиму.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,2 0,06 4,05 12,35
Яблоко 2 2 49 260
Лук репчатый 14 0 104 410
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,304 0,336 1,948 12,52
Гвоздика 0,3 0,65 3,3 13,7
Уксус 0 0 9 33
Чеснок 2,4 0,04 13,2 59,6
Помидор 24 8 168 796
Перец душистый 0,3045 0,4345 3,606 13,15
Сахарный песок 0 0 349,3 1396,5
Перец сладкий 7,8 0,6 29,4 156
Перец горький 1,309 0,308 5,117 28
Всего в блюде 52 12 739 3190
Всего в 1 порции 52 12 739 3190
Всего в 100 граммах 0 0 10 45
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий