avatar

Соус по-фински ко вторым блюдам

Количество просмотров: 1476

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Финская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На обед - десерт, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 3 г

Жиры: 41 г

Углеводы: 7 г

422 кКал
1
422
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Этот соус лучше всего подходит к шашлыкам. И его вкус ассоциируется летним солнышком и жаркими днями. Летом наша семья его делала прямо тазиками, уходил моментально. Но осенью и зимой, я делала его к другим мясным, рыбным и даже овощным вторым блюдам. Получалось не менее вкусно. Соус умеренно острый, но очень насыщенно чесночный. Говорят, что чеснок содержит в себе около пятисот полезных веществ и микроэлементов. Это своеобразный очень сильный барьер перед вирусами и инфекциями. Интересный факт — если чеснок измельчается для добавления в продукты, важно знать, что более полезным он станет через 15 мин. после резки. Употребление чеснока в умеренных количествах для организма человека как своеобразный витаминный комплекс. А сейчас делюсь с вами не сложным рецептом этого соуса.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим ингредиенты, зелень нужно вымочить в воде минут десять и высушить бумажным полотенцем, почистить зубчики чеснока.
Тщательно смешаем сметану с майонезом.
Выдавливаем чеснокодавилкой зубчики чеснока в смесь сметаны и майонеза. Если нет чеснокодавилки, то просто мелко порежьте чеснок, только стараться резать как можно мельче. Опять интенсивно размешиваем смесь.
Добавляем специи, абсолютно не важно, какие, те, что есть дома под рукой, их добавлять не очень много, по пару чайных ложек, для придания пикантности, специи не должны чувствоваться на первом плане. Я добавила сушеную смесь трав и приправу для мяса из Абхазии. Перемешиваемые специи и нашу смесь.
Мелко порубим зелень, сегодня я использовала только укроп, но можно добавить любые свежие травы, петрушку, кинзу, базилик, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Тоже не нужно слишком много, но, свежая зелень, в том числе, придает красоту и эстетичный внешний вид соусу.
Старательно размешаем соус последний раз, его консистенция должна получиться, как у сметаны.
Затем отправляем соус в холодильник в закрытой посуде, что бы он настоялся, в течение часа. Настоявшийся соус очень ароматный, его подаём к любым вторым блюдам, он будет идеальным дополнением к еде оттенит и дополнит вкус мяса или рыбы. А я люблю намазать этот соус просто на хлеб или гренки, кушать его так тоже очень вкусно.

Называется этот соус по-фински потому, что именно в Финляндии его научили меня готовить. Финны очень часто делают такой соус, и много раз бывая в этой стране, я и подглядела его рецепт. Только жители Финляндии делают его без свежей зелени, добавляя только свои, финские сухие специи и приправы. Но я соус модернизировала и, мне кажется, он стал только лучше и вкус более многогранным. При желании, и вы, можете приготовить его без свежей зелени, действительно по-фински.

Количество ингредиентов можно пропорционально увеличивать, в зависимости от нужного количества соуса. Если вам понравился рецепт, то пробуйте готовить этот соус и приятного вам аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Майонез 2,4 67 3,9 627
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Приправы и специи 2,19 0,652 7,662 51
Всего в блюде 8 107 20 1086
Всего в 1 порции 2 26 5 271
Всего в 100 граммах 3 41 7 422
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий