avatar

Суп гречневый с фрикадельками

Количество просмотров: 1075

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На ужин

Белки: 7 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 17 г

164 кКал
1
164
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Гречневый суп с фрикадельками очень вкусный, полезный и легкий суп. Готовится такой суп очень быстро, даже с учётом чистки овощей и их нарезки, приготовление супа займет у вас всего полчаса. Попробуйте, вам он обязательно должен понравится.

Ингредиенты

Приготовление

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления. Фарш можно взять готовый (смешанный мясной), или самой прокрутить мясо свинины и говядины в равных соотношениях. Картофель, морковь и репчатый лук помыть и очистить от кожуры.
Теперь необходимо взять гречневую крупу, перебрать, удалить из неё мусор, потом хорошо промыть ее до прозрачной воды, и замочить на некоторое время (в среднем минут на 10) в холодной воде. А затем проварить ее до 80% готовности.
Настало время овощей. Но, прежде чем заняться овощами, поставьте на плиту кипятить воду, примерно, литра 2. Вода на плите, начинаем с репчатого лука. Его необходимо нарезать не слишком крупными или мелкими кубиками (средними).
Далее, берем морковь, нарезаем ее тонкой соломкой. Если нет желания работать ножом, можно просто натереть ее на крупной терке.
Из нарезанного репчатого лука и моркови делаем зажарку. Для этого в сковороду наливаем немного растительного масла, сначала отправляем в разогретое масло репчатый лук, а через две минуты морковь. Для вкуса, по своему желанию можете добавить в овощную зажарку столовую ложку томатной пасты, и не забывайте время от времени помешивать зажарку, для избежания подгорания овощей.
Пока готовится зажарка из репчатого лука и моркови, займемся картофелем. Его необходимо нарезать средними кубиками или брусочками.
Настало время приготовления фрикаделек из мясного фарша. Для этого от подготовленного фарша отрываем небольшие кусочки, размером с грецкий орех, и округляем их. Для эстетической красоты супа, старайтесь фрикадельки сделать равного размера.
Далее, берем кастрюлю (трехлитровую) для варки супа, закладываем в ней нарезанные овощи, отваренную гречку. И заливаем теперь всё это заранее кипяченой водой.
Ставим кастрюлю на плиту, включаем огонь и доводим до закипания. Закладываем подготовленные фрикадельки, опять доводим до кипения, убавляем огонь. Не забываем убрать пенку с поверхности супа.
Через пять минут закладываем в суп специи и пряности, лавровый лист и соль. Продолжаем варить суп на медленном огне.
Пока суп варится, подготовим зелень для подачи супа. Можно взять любую зелень, укроп, петрушку или зеленый лук. Суп должен еще варится около 15 минут.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Картофель 8 1,6 65,2 308
Фарш 49,5 57,66 3,78 732
Гречневая крупа 27,2 6,6 125 626
Растительное масло 0 30 0 269,4
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Свежая зелень 0,89 0,275 2,075 12,75
Всего в блюде 89 96 216 2047
Всего в 1 порции 22 24 54 511
Всего в 100 граммах 7 7 17 164
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий