avatar

Суп из бычьих хвостов с томатами

Количество просмотров: 414

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 420 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 12 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

100 кКал
1
100
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Суп из бычьих хвостов, наваристый, сытный, ароматный, вкуснятина необыкновенная! Готовить его просто, а получается оригинальное, самобытное и очень уместное в зимние дни блюдо. Согреет, придаст сил и энергии, украсит собой любой обед. Попробуйте, приготовьте, оцените!

Ингредиенты

Приготовление

Выбирайте для приготовления супа не очень жирный хвост, или удалите часть жира при подготовке к варке.

Хорошо промойте хвост, если нужно, замочите его на час и поскоблите ножом. Сложите его в большую кастрюлю, добавьте луковицу и морковь очищенные и промытые, лавровый лист и перцы. Поставьте для закипания на плиту.

Снимайте пену по мере необходимости.

Закройте крышкой, установите небольшой нагрев и варите хвост 5-7 часов. Я ставила на ночь.

Утром бульон из бычьих хвостов уварился, стал концентрированным и очень ароматным. Процедите его через ситечко, вынув хвост для остывания, в другую кастрюлю. Удалите лук, морковь и специи. Я сняла при помощи салфетки лишний, на мой взгляд, жир с поверхности супа. Просто поместите бумажное полотенце на поверхность бульона, затем снимите и выбросите. Повторите несколько раз до нужного эффекта.

Пассеруйте в небольшом количестве масла лук и морковь, порезав их.

Добавьте к овощам кусочки помидоров в собственном соку. Вы можете измельчить их блендером, при желании. Я хотела, чтобы были кусочки, поэтому просто порезала ножом.

Опустите во вновь закипевший бульон кубики картофеля. Через 10 мин. добавьте овощную зажарку.

Разберите от косточек хвост, порежьте мясо кусочками и отправьте в суп.

Варите суп из бычьих хвостов еще 5-10 мин. Добавьте зелень, свежую, мороженную или сухую. У меня сушеный укроп.

Подавайте наваристый, горячий, сытный и очень вкусный суп из бычьих хвостов к столу горячим. Хлеб и сметана — отличное дополнение. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Помидор 2,1 0,7 14,7 69,65
Растительное масло 0 7 0 62,86
Приправы и специи 0 0 0
Хвост говяжий 295,5 97,5 0 2059,5
Всего в блюде 307 106 83 2512
Всего в 1 порции 25 8 6 209
Всего в 100 граммах 12 4 3 100
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий