avatar

Суп с кроликом

Количество просмотров: 275

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, Для детей - обед, Для беременных и кормящих, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 5 г

47 кКал
1
47
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Очень простой и вкусный супчик. Потрясающий аромат, яркий вкус, питательность и польза в одном блюде. То что нужно маленьким детям. Мясо кролика - мягкое и нежное, а еще при незначительном количестве жира в нем содержится внушительное количество белка. Также мясо кролика практически никогда не вызывает аллергические реакции,что важно для маленьких детей. В этот суп входит капуста брокколи, которую в нем практически не заметно.

Ингредиенты

Приготовление

Все необходимые продукты подготовлены. Так как этот суп больше предназначен для детей, то кролика лучше брать молодого.
Мясо кролика зачищаем от ненужных пленок и тщательно промываем под проточной водой. Далее ставим его вариться. После того как бульон закипит, нужно уменьшить огонь и убрать пенку. Если же не успели ее убрать, то можно долить в кастрюлю холодной воды и остатки накипи всплывут наверх, и их легко можно удалить. За процессом приготовления мяса кролика, даже если оно является основой для бульона, нужно следить, т.к если его переварить, то волокна станут жесткими.
Пока кролик варится, моем и очищаем картофель, морковь и репчатый лук. Брокколи можно брать как свежую, так и замороженную. Если брокколи замороженная, то достаем ее с морозильной камеры, чтоб она оттаяла.
Картофель нарезаем мелкими кубиками и оставляем в холодной воде, чтоб не потемнел.
Репчатый лук нарезаем как можно мельче, так как в основном дети не любят лук в супе. Морковь натираем на терке.
После того как брокколи оттаяла, нарезаем мелкими кусками.
Перец сладкий тоже можно брать как свежий так и замороженный. Если перец свежий, то нарезаем его не крупно. А если замороженный (морозят обычно уже нарезанный), то даем ему оттаять.
В то время пока подготавливались овощи, мясо кролика сварилось, бульон готов. Мясо можно достать, если не планируется давать его ребенку. Добавляем в бульон нарезанный картофель, репчатый лук и морковь. Лук и морковь в данном случае не пассируем — суп для деток и лишний жир не нужен. Провариваем содержимое кастрюли минут 10.
После чего добавляем в кастрюлю брокколи, не забываем про гречневую крупу. Ее мы предварительно промыли и добавляем к остальным продуктам. Опять провариваем 10 минут. Солим суп по вкусу, но лучше немного не досаливать — много соли детям нельзя.
Далее добавляем в суп нарезанный сладкий перец. И варим все до готовности.
Важно — чтобы все продукты хорошо сварились! В конце варки можно добавить зелень укропа или петрушки (очень мелко нарезанной), после чего дать супу прокипеть минуты 2. Затем выключаем огонь. Суп для деток — готов! Наливаем в тарелочку и даем немного остыть. Если ребенок еще не ест кусковую пищу, такой суп вполне можно перебить блендером. Приятного аппетита вашим деткам!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 8 1,6 65,2 308
Гречневая крупа 6,8 1,65 31,25 156,5
Вода 0 0 0
Брокколи 3 0,4 5,2 28
Перец сладкий 0,65 0,05 2,45 13
Мясо кролика 52,5 20 0 390
Всего в блюде 73 23 122 978
Всего в 1 порции 18 5 30 244
Всего в 100 граммах 3 1 5 47
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий