avatar

Свинина "Гармошка"

Количество просмотров: 1133

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 150 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На ужин, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 12 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 1 г

205 кКал
1
205
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Это блюдо отличается необычной формой подачи и прекрасным вкусом. Свинина "Гармошка" станет прекрасным украшением вашего праздничного стола. По своему виду это блюдо напоминает русский народный инструмент. Его легко будет разделить на порции между гостями.

Ингредиенты

Маринад

Начинка

Основа

Приготовление

Нам понадобится свинина. Это может быть шейка, корейка или любая филейная часть. Для маринада будем использовать русскую горчицу, оливковое масло, соль, перец, соевый соус и сок половины лимона. Для начинки сыр, помидор, шампиньоны и чеснок.
Свинину промоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарежем ломтиками по 1,5-2 см. не прорезая до конца, чтобы нарезанное мясо напоминало гармошку и не развалилось при запекании.
Приготовимся маринад. В глубокой емкости смешаем сок половины лимона, горчицу, соевый соус, оливковое масло, слегка подсолим, поперчим.
Смажем маринадом каждый кусочек гармошки и отправляем на пару часов в холодильник.
Помидоры моем и нарезаем тонкими пластинками.
Грибы чистим, моем и так же нарезаем пластинками.
Сыр режем ломтиками.
Чеснок так же нарезаем тонкими пластинками.
Когда мясо замариновалось, начиняем каждый разрез пластинкой помидора, сыра, двумя-тремя кусочками шампиньонов и парой пластинок чеснока.
Подготовленную таким образом «гармошку» плотно заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовой шкаф на 60 минут при температуре 190°C
Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем ещё минут 15 до образования румяной корочки. Когда мясо будет готово, освобождаем его от фольги и нарезаем на порционные кусочки.Подавать свинину «Гармошка» хорошо подавать с отварной картошечкой и свежими овощами.Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Лимонный сок 0,072 0,036 1,26 3,96
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Грибы 11,1 5,1 3,3 90
Горчица 2 16 4 167
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Твердый сыр 52 53 7 711,2
Свинина 168,8 211,9 0 2630
Всего в блюде 239 316 37 3981
Всего в 1 порции 23 31 3 398
Всего в 100 граммах 12 16 1 205
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

Татьяна, приготовила это блюдо по Вашему рецепту. Очень красивое и вкусное блюдо получилось! Мои домашние в восторге!

Оставить комментарий