avatar

Свиные ребрышки на гриле в медово-горчичном маринаде

Количество просмотров: 958

Количество комментариев: 4

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На праздник, Новый год, 23 февраля, 8 марта, День Рождение

Белки: 11 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 12 г

258 кКал
1
258
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
На природе и чистейшем воздухе всегда просыпается отличный аппетит. Для таких случаев подойдет рецепт свиных ребрышек на гриле, доступный даже начинающим кулинарам. Вкусный маринад из меда и горчицы можно использовать и для других мясных блюд на гриле.

Ингредиенты

Приготовление

Ребрышки лучше всего брать на косточке — такое мясо всегда будет очень сочным. Ребрышки следует хорошо помыть и слегка просушить.
Для маринования лучше использовать любой соевый соус, в моем случае это грибной. Хорошо перемешайте, чтобы ребрышки со всех сторон покрылись заливкой.
Солить мясо лучше всего уже в самом конце, когда оно хорошо промаринуется, по вкусу.
Когда мясо немного отдохнет, можно добавить горчицу.
Можно брать любую по своему вкусу, для классического варианта подойдет обычная столовая.
Покрываем ребрышки любым жидким медом — достаточно несколько столовых ложек. Вкус меда и горчицы — это очень вкусно.
Посыпаем немного черного перца и пару щепоток обычной соли.Не забывайте о соевом соусе он соленый, поэтому солить вовсе не обязательно.
Затем нужно хорошо перемешать и оставить для маринования. Если вы готовите в домашних условиях, это может быть любая миска или кастрюля.
Так как я делаю на природе, то плотно заверну ребрышки пакетом, чтобы не заходил воздух и мясо могло быстро промариноваться. Оставим мясо на 30-40 мин — этого времени вполне достаточно.За это время нужно подготовить гриль.
После того как угли прогорели и жар уже позволяет готовить, выкладываем маринованные ребрышки на решетку.
Особенность этого маринада из соевого соуса и меда состоит в том, что мед может подгорать из-за большого содержания сахара. Поэтому ребрышки нужно переворачивать каждые 1-2 минуты.
По желанию мед можно заменить сахарным сиропом, если вы не любите сладкие маринады — майонезом или сметаной.
Когда мясо хорошо подрумянится с обеих сторон — примерно через 8-9 минут готовки, можно будет ребрышки накрыть на 1-2 минуты фольгой и снять с огня.
Готовность мяса легко проверить обычной вилкой. При прокалывании готового мяса будет выделяться сок, сырого — кровянистая жидкость.
На приготовление вкусного мяса на гриле у вас уйдет примерно 25 мин. Если вы готовите блюдо в домашних условиях, то можете замариновать ребрышки и оставить их на ночь — от этого они будут еще сочнее. Угощение получается невероятно нежным и вкусным.Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте ребрышки на праздник. Уверена, гости будут в восторге! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,84 0 84,315 344,4
Горчица 3 24 6 250,5
Соевый соус 7,5 0 8,325 63,325
Свиные ребрышки 77,35 117 0 1385
Всего в блюде 88 141 98 2043
Всего в 1 порции 22 35 24 510
Всего в 100 граммах 11 17 12 258
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
4 комментария
avatar

очень интересный рецепт) вчера попробовали, отличный вкус и мясо сочное)) мёд и соевый соус на углях как бы консервируют мясо, и оно получается сочным и невероятно вкусным))) спасибо большое!

avatar

не за что)) всегда рада поделится вкусным рецептом, так как очень люблю готовить и кушать вкусные блюда, как и все) люблю также искать, экспериментировать и создавать новые рецепты) 

avatar

а мясо на гриле — это очень быстро, ароматно и вкусно, словно в рекламе про кофе, когда на аромат сбегаются все соседи, только чтобы попробывать эту вкуснятину))

avatar

Аппетитные ребрышки! Нужно летом приготовить.

Оставить комментарий