Тальятелле с красной рыбой

• тальятелле с рыбой
• тальятелле в сливочном соусе
• итальянская паста с рыбой
• паста с соусом
• сливочный соус

Ингредиенты

• Горбуша
  200 грамм
• Тальятелле
  250 грамм
• Сливки
  250 грамм
• Плавленый сыр
  1 упаковка
• Оливковое масло
  1 ст. ложка
• Прованские травы
  1 ч. ложка
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты.

Нарежьте филе горбуши на мелкие кусочки, примерно 1см*1см. Можно использовать любую красную рыбу.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения.

Пока вода закипает займемся соусом. Нагрейте сливки, добавьте потертый или нарезанный на кусочки плавленый сыр. Потомите пару минут, чтобы сыр растворился.

Потом добавьте прованские травы или любые специи по вкусу. К этому моменту должна уже закипеть вода в кастрюле, закидываем в нее тальятелле и варим до полуготовности. Важно! Прочитайте на упаковке сколько минут варится паста, и варите на 2-3 минуты меньше, чтобы в итоге паста не переварилась.

Пока варится тальятелле, займемся рыбкой. На сковороду налейте столовую ложку оливкового масла, разогрейте и закиньте в нее порезанное филе рыбы. Обжарьте с двух сторон на сильном огне по минутке до золотистого цвета. Посолите, поперчите.

Уменьшите огонь до минимума, влейте сливочный соус.

К этому времени должна сварится паста. Слейте воду и добавьте тальятелле в сковороду со сливками и рыбой. Перемешайте, накройте крышкой и потомите столько времени, сколько оставалось до полной варки пасты. Я томила 2 минуты.Совет! Если не уверены, что сможете все этапы приготовления выполнять одновременно, можно просто отдельно приготовить соус с рыбой и полить уже готовую пасту. И так, и так получается очень вкусно.

Тальятелли с красной рыбой готова! Приятного Аппетита!