Татен с бананами

• тарт татен
• татен с бананом
• французский пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  200 грамм
• Масло сливочное
  150 грамм (100 грамм для теста, 50 грамм для карамели)
• Сахарный песок
  150 грамм (100 грамм для карамели, 50 грамм для теста)
• Яйцо куриное
  1 штука
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Банан
  2 штуки

Приготовление

Для начала подготовим продукты — муку просеем, сливочное масло растопим, бананы тщательно промоем и обсушим.

Для теста в миске смешаем просеянную муку, разрыхлитель для теста, яйцо, сахар и растопленное сливочное масло.

Вымешивать тесто будем до тех пор, пока оно не будет отлипать от ложки. Готовое тесто закроем пленкой и уберем в холодильник.

Теперь займемся карамелью. Для этого на сковороде растопим сливочное масло, добавим к ему сахарный песок.

Дождемся полного растворения сахара, уменьшим огонь до минимума и проварим карамель 5-7 мин, пока она не станет коричневого цвета.

Пока карамель готовится, займемся бананами — порежем их пополам вдоль и поперек.

Готовую карамель выльем в форму. Делать это надо очень быстро, поскольку она быстро застывает. Рекомендую перед этим форму подержать во включенной духовке.

На карамель выкладываем бананы.

Сверху на бананы — тесто. Тесто распределяем ложкой по всей поверхности бананов. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 250-280°C.

Зарумянившийся татен достаем из духовки, проводим ножом по бокам формы.

Накрываем тарелкой или разделочной доской и резко переворачиваем. Пока не убрали форму, можно по ней пару раз стукнуть, чтобы все бананы точно встали на место.

Снимаем форму, режем на порции. Вкуснейший татен с бананами готов! Приятного аппетита!