avatar

Тертый торт на скорую руку

Количество просмотров: 745

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 55 г

366 кКал
1
366
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Бывает так, что к вам обещают нагрянуть попить чайку и посплетничать подружки, а дома ну ни одной печенюшки нет? Что делать? Только не паниковать. Меньше чем за час можно приготовить очень вкусный тертый торт, который будет вкуснее и полезнее любой магазинной выпечки.

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты, из которых можно наваять за короткое время кулинарное чудо, найдутся в любом холодильнике: сахар, мука, сливочное масло (маргарин), яйца, сода, баночка варенья.
Основой торта будет песочное тесто, поэтому первым делом нужно растопить сливочное масло (в крайнем случае, спред или маргарин) и отставить его в сторонку, чтобы оно немного остыло и не было слишком горячим.
Пока жидкое масло остывает, следует заняться яйцами. Их нужно вместе с сахаром растереть добела. На этом этапе, впрочем, как и на всех остальных, не понадобиться каких-то специальных приспособлений. С задачей можно справиться при помощи ручного венчика или обычной столовой вилки.
Яйца с сахаром побелели, масло перестало быть горячим, самое время подойти к холодильнику и посмотреть, не завалялось ли там одной столовой ложки сметаны или майонеза. Песочное тесто получается очень хрупким, а эти продукты способны сделать его мягче, поэтому, что из этого найдется, нужно обязательно положить в тесто.
Затем влить теплое масло, добавить гашенную уксусом соду, всыпать муку и замесить песочное тесто плотной консистенции. Сначала из этого теста нужно будет сделать колобок, точнее, два. Они могут быть одинакового размера или же один может быть немного больше другого. Готовых колобков непременно нужно «укатить» в холодильник, чтобы тесто стало более твердым минут на 10, а можно и больше, если гости застряли в пробке и время позволяет.
После того, как отведенное на остывание время закончится, достать больший колобок и распределить его по дну формы для торта, сделав небольшой бортик. Сделать это не сложно. Можно раскатать тесто скалкой, переложить в форму, а потом уже в ней вылепить и откорректировать бортики, а можно сразу лепить в форме, разминая и распределяя тесто руками. Лучше отдать прямоугольной или квадратно форме, тогда торт получится нарезать на прямоугольные порционные куски. Но можно испечь и в круглой. Это, как говорится, дело вкуса. Форму не стоит ни чем смазывать, поскольку хватит жира, который входит в состав теста.
На подготовленную основу из песочного теста выложить и равномерно распределить начинку. Это может быть любое варенье. А если его не оказалось в доме, то пока колобки будут прохлаждаться в холодильнике, можно приготовить начинку из яблок и/или бананов. Для этого яблоки (бананы) очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить несколько ложек сливочного масла, выложить фрукты, сверху посыпать их сахаром и в течение тех же 10-15 минут карамелизировать на огне.
Начинка красиво лежит на основе, пора сделать красивый верхний слой. Для него следует использовать меньший колобок теста, который дольше лежал в холодильнике. В одной руке над тортом нужно держать крупную терку, в другую руку взять тесто и натереть его прямо в форму, стараясь, чтобы стружка равномерно распределилась поверху. Когда тесто закончится, можно руками распределить стружку немного равномернее. Торт сформирован, теперь самое время отправить его в духовку позагорать минут 30-40 при 200 °C.

Зарумянившийся готовый тертый торт, нужно достать из духовки и нарезать на отдельные порционные куски ножом. Сделать это проще, когда выпечка горячая. Теперь осталось только выложить торт на блюдо, заварить ароматный чай и успеть поправить прическу перед приходом гостей.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 0,625 10 0,85 95,25
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 59,4 7,15 384,45 1837
Масло сливочное 1 165 1,6 1496
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Абрикосовый джем 0 0 186 708
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 73 193 773 5091
Всего в 1 порции 12 32 128 848
Всего в 100 граммах 5 13 55 366
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий