Торт "Наполеон"

• торт
• наполеон
• домашний торт
• десерт
• рубленное тесто
• торт наполеон

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  800 грамм
• Яйцо куриное
  7 штук
• Масло сливочное
  450 грамм
• Молоко
  1,000 грамм
• Ванилин
  10 грамм
• Яблочный уксус
  3 ч. ложки
• Вода
  180 грамм
• Сахарный песок
  180 грамм
• Орехи
  100 грамм

Приготовление

Для приготовления теста понадобится следующий набор ингредиентов;

Набор ингредиентов для того чтобы приготовить заварной крем для «Наполеона»;

Муку просеять на поверхность;

Масло комнатной температуры натереть на горку из муки;

Хорошенько быстрыми движениями втереть масло в муку, так чтобы получилась крошка;

В тарелке соединить яйцо, воду и уксус. Яйцо взбить и уже полсе этого добавить все остальные ингредиенты;

В мучной крошке сделать углубление и порциями вливать яичную смесь, при этом замешивая тесто;

Полученное тесто обвернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на четыре часа;

Для приготовления крема нужно молоко довести до кипения и оставить остывать до температуры примерно 50 градусов;

Яйца комнатной температуры вбить в емкость;

Взбить яйца миксером, постепенно добавлять сахар в который предварительно отправили две столовые ложки муки и продолжать взбивать до полного растворения сахарного песка, Сюда же добавить ванилин;

В остывшее молоко тонкой струйкой добавляем яичную смесь и постоянно помешивая доводим до кипения, после чего провариваем пару минут что бы крем заварился;

В остывший крем добавляем частями масло сливочное две столовые ложки;

Тесто достать из холодильника отрезать кусочек для коржа, Опять прячем в холодильник не давая тесту остывать, а из отрезанного кусочка руками разминаем корж протыкаем его вилкой и отправляем в духовой шкаф разогретый до 200 градусов до образования золотистого цвета;

Таким образом выпекаем все коржи. Даем им полностью остыть;

Коржи перемазываем обильным слоем остывшего крема;

Крошкой из одного коржа и орехов посыпаем торт. Приятного аппетита.