avatar

Торт "Наполеон"

Количество просмотров: 873

Количество комментариев: 4

Время подготовки: 240 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 26 г

276 кКал
1
276
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Классический вариант торта "Наполеон" долгие годы покоряет сердца многих любителей сладенького.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления теста понадобится следующий набор ингредиентов;
Набор ингредиентов для того чтобы приготовить заварной крем для «Наполеона»;
Муку просеять на поверхность;
Масло комнатной температуры натереть на горку из муки;
Хорошенько быстрыми движениями втереть масло в муку, так чтобы получилась крошка;
В тарелке соединить яйцо, воду и уксус. Яйцо взбить и уже полсе этого добавить все остальные ингредиенты;
В мучной крошке сделать углубление и порциями вливать яичную смесь, при этом замешивая тесто;
Полученное тесто обвернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на четыре часа;
Для приготовления крема нужно молоко довести до кипения и оставить остывать до температуры примерно 50 градусов;
Яйца комнатной температуры вбить в емкость;
Взбить яйца миксером, постепенно добавлять сахар в который предварительно отправили две столовые ложки муки и продолжать взбивать до полного растворения сахарного песка, Сюда же добавить ванилин;
В остывшее молоко тонкой струйкой добавляем яичную смесь и постоянно помешивая доводим до кипения, после чего провариваем пару минут что бы крем заварился;
В остывший крем добавляем частями масло сливочное две столовые ложки;
Тесто достать из холодильника отрезать кусочек для коржа, Опять прячем в холодильник не давая тесту остывать, а из отрезанного кусочка руками разминаем корж протыкаем его вилкой и отправляем в духовой шкаф разогретый до 200 градусов до образования золотистого цвета;
Таким образом выпекаем все коржи. Даем им полностью остыть;
Коржи перемазываем обильным слоем остывшего крема;
Крошкой из одного коржа и орехов посыпаем торт. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 44,45 38,15 2,45 549,5
Мука пшеничная высшего сорта 86,4 10,4 559,2 2672
Масло сливочное 2,25 371,25 3,6 3366
Молоко 29 32 47 580
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 179,64 718,2
Ванилин 0,01 0,01 1,27 28,8
Яблочный уксус 0 0 0,135 3,3
Орехи 16,76 56,33 11,51 617
Всего в блюде 178 508 804 8534
Всего в 1 порции 178 508 804 8534
Всего в 100 граммах 5 16 26 276
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
4 комментария
avatar

Приготовление наполеона- это верх кулинарного искуства. Кто взялся за наполеон — значит он уже мастер. Ваш наполеон явно располагает к чаепитию! Умничка!

avatar

Ольга! Хочу  отметить ваши бутики с киви! На праздничном столе они ушли мгновенно, а зять сказал, что готовить теперь я их должна  всегда! И идея с луковым мармеладом на завтраки тоже прижилась в нашей семье. Распечатываю ваши рецепты у меня их уже целая книжечка. Спасибо!

avatar

Никогда не любил Наполенон но попробов вашу версию, был приятно удевлён, теперь это мой самый любимый торт.

avatar

Обязательно попробую!

Думаю он очень вкусный!!!

Оставить комментарий