avatar

Торт медовый со сгущенкой и вишнёвым джемом

Количество просмотров: 725

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 54 г

346 кКал
1
346
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Простой рецепт тортика для всей семьи. Медовый торт с начинкой из вишневого джема и сгущенки. Варенье или джем могут быть любыми. Для приготовления не потребуется много времени.

Ингредиенты

Тесто

Крем

Приготовление

Для приготовления торта необходимо подготовить все ингредиенты. Состав очень простой. Варенье и сгущенку можно отставить в сторону, они понадобятся в самом конце.
Приготовление осуществляется на водяной бане. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды (примерно половину от емкости). Сверху поставьте алюминиевую или металлическую емкость, в которой будите перемешивать ингредиенты.Пока вода в кастрюле закипает, положите в емкость 50 грамм сливочного масла, влейте 3 столовые ложки молока, 3 столовые ложки меда, пол стакана сахара и 1 яйцо.
Перемешиваем, пока все ингредиенты не растопятся и не смешаются. Примерно 7 минут. Очень важно постоянно перемешивать, а иначе яйцо может свернуться. После этого берем чайную ложку соды.
Гасим соду лимоном, выжимая лимон в ложку с содой. Добавляем в нашу смесь. Мешаем около минуты. Снимаем с водяной бани на стол.Гасить можно уксусом, но мне для этого рецепта больше по вкусу лимон.Ждем, пока смесь немного остынет.
Берем муку и по чуть-чуть насыпаем в готовую смесь.
Перемешиваем.
В среднем должно уйти от 400 г до 500 г муки. В зависимости от того сколько вы добавите меда и молока.Тесто должно быть мягким и немного прилипать к рукам. Руки нужно посыпать мукой.
Делаем из теста колбаску и режим на 5 одинаковых частей.
На стол насыпаем муку и раскатываем первый кусочек теста.
Его размер должен быть чуть больше тарелки, по которой Вы будите обрезать коржи.Разогреваем духовку до 180 градусов.
На противень кладем бумагу и смазываем маслом. Выкладываем раскатанное тесто. Сверху накрываем тарелкой. Если тесто по бокам сильно торчит, аккуратно сминаем его. Тесто эластичное, проблем с этим не будет.Если тесто порвалось его можно смять и перекатать заново.
Готовим около 3-х минут. Корж должен немного подрумяниться.
Выкладываем на стол.
Обрезаем корж по тарелке.
Или форме
Оставшиеся кусочки коржа оставляем для посыпки.
Также раскатываем и выпекаем оставшиеся кусочки теста.
Оставляем коржи остывать. А в этот момент делаем крем.
Берем 100 г масла и 180 г сгущённого молока.
Ингредиенты кладем в емкость для взбивания.
Взбиваем блендером. Можно просто вилкой, но это намного дольше.
Получаем крутой крем.
Кладем на нижний корж крем и размазываем ножом.
Если размазывать ложкой будет не так ровно.
Второй корж смазываем вишневым джемом.
Тут подойдет ложка.
Третий смазываем вишневым джемом вместе с кремом.
Четвертый корж смазываем вишневым джемом.
Накрываем последним коржом и смазываем верхушку и бока кремом из сгущенки и масла.
Бока нужно промазать, как следует, заполнив все пространство.
Верх смазывается ножом.
Остатки от коржей выкладываем на стол.
Прокатываем по ним скалкой для создания крошек.
Посыпаем готовыми крошками через ситечко. Обсыпаем со всех сторон. К бокам прикладываем руками. Оставляем на 2 часа на столе. После этого убираем минимум на 12 часов в холодильник, что бы тортик пропитался.После пропитки торт получается очень мягким и сладким.

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мед натуральный, пчелиный 0,84 0 84,315 344,4
Мука пшеничная высшего сорта 54 6,5 349,5 1670
Масло сливочное 0,75 123,75 1,2 1122
Молоко 1,74 1,92 2,82 34,8
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Сахарный песок 0 0 79,84 319,2
Сода пищевая 0 0 0
Сгущенное молоко 12,96 15,3 100,8 576
Вишневый джем 0 0 84 339
Всего в блюде 76 152 703 4485
Всего в 1 порции 9 19 87 560
Всего в 100 граммах 5 11 54 346
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий