avatar

Торт Панчо с ананасами

Количество просмотров: 1080

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для детей, Пасха

Белки: 5 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 42 г

345 кКал
1
345
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Торт Панчо - очень популярный десерт, который любят все без исключения. Секрет огромной популярности достаточно простой - у этого вкусного десерта есть множество рецептов, каждый из которых имеет незначительные отличия. Его готовят с ягодами и орехами, заправляют сливочным, сметанным или шоколадным кремом. В зависимости от личных предпочтений, вы сможете выбрать наиболее подходящий для себя вариант. Названия десерта также могут отличаться, но внешний вид практически всегда остается неизменным. В классическом рецепте торт Панчо готовится с ананасами и пропитывается сметанным кремом. Нежный воздушный торт получается настолько вкусным, что вам непременно захочется приготовить его еще не раз.

Ингредиенты

Бисквит

Глазурь

Крем

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления коржей и крема. Этого количества хватит для среднего торта на 8 порций. Коржи для торта должны выпекаться сразу же после приготовления теста, поэтому заранее включите духовку на разогрев.
Муку насыпьте в удобную миску и смешайте с разрыхлителем — так коржи будут более воздушными и мягкими. По желанию разрыхлитель можно заменить смесью из пищевой соды и лимонной кислоты.
В отдельную посуду вбейте яйца, добавьте сахар и сгущенное молоко.
Взбейте яичную смесь мискером на средней скорости или венчиком до образования пышной пены.
Добавьте в яичную смесь сметану. Добавьте в яичную смесь сметану и еще раз хорошо перемешайте.
Аккуратно, небольшими порциями, добавьте муку.
Добавьте какао-порошок и еще раз хорошо перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой, немного смазанной растительным маслом, и налейте тесто. Разровняйте тесто лопаточкой или ложкой, чтобы получился прямоугольный корж высотой примерно 1 см.
Выпекайте корж в духовке 8-10 мин. до готовности. Проверить это не сложно — корж станет чуть пышнее, поверхность более гладкой, а при прокалывании спичкой или деревянной зубочисткой, к ним не будет прилипать сырое тесто.
Пока корж горячий, переверните его вверх дном и сразу же снимите пергамент. Дайте коржу немного остыть.
Из коржа нужно будет вырезать круг по диаметру будущего торта. Для удобства я использую обычную плоскую тарелку, которую использую как шаблон для основы.
У вас должен получиться практически идеально круглый корж.
Оставшийся бисквит нарежьте ножом на небольшие кусочки любой произвольной формы. Можно просто порвать его руками.
Для приготовления крема возьмите глубокую миску, насыпьте в нее сахар и добавьте сметану.
Взбейте крем венчиком или миксером на низкой скорости.
Крем получится не очень густым.
Положите круглый корж на любую плоскую тарелку или поднос, где вам будет удобно готовить и подавать торт.
Смажьте корж слоем сметанного крема.
Положите сверху крема кусочки ананаса.
Начните укладывать нарзанные кусочки бисквита. Выкладывайте произвольно, чтобы они покрыли всю поверхность. Старайтесь не занимать места по краям, чтобы готовый торт слегка сужался к верху и имел форму небольшой горки.
Полейте сметанным кремом, чтобы все кусочки и пустые места были им прикрыты.
Выложите следующие слои ананаса, бисквита и крема — очередность повторите.
Верх торта смажьте хорошо со всех сторон кремом. Старайтесь наполнить им все полые места.
При намазывании крема старайтесь слегка надавливать на торт ложкой или лопаткой, утрамбовывая его ближе к середине. Поставьте готовый торт в холодильник для лучшей пропитки.
В небольшой миске смешайте все продукты для приготовления глазури. Поставьте ее на средний огонь и варите 5-7 мин пока глазурь на начнет густеть.
Готовую глазурь охладите до комнатной температуры.
Полейте торт охлажденной глазурью и поставьте обратно в холодильник еще примерно на 2-3 ч., после чего можно приступать к дегустации.
Готовый десерт можно подавать с чаем и другими напитками. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 28,75 13,75 13,75 387,5
Сметана 12,5 200 17 1905
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Молоко 3,625 4 5,875 72,5
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Разрыхлитель теста 0,012 0 2,352 9,48
Сгущенное молоко 28,8 34 224 1280
Сметана 20% жирности 2,5 45,5 3,5 51,5
Всего в блюде 121 394 876 7208
Всего в 1 порции 15 49 109 901
Всего в 100 граммах 5 18 42 345
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий