Три лучших способа заготовки зеленого лука на зиму
Количество просмотров: 120526
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание
Ингредиенты
-
300 грамм
-
150 грамм
Приготовление
Хорошенько промойте перья зеленого лука. Острым ножом нарежьте, стараясь не давить колечки зелени. Для сушки лука нам понадобятся зеленые части пера, они быстрее сохнут, а заморозить можно любую часть. Поэтому делим лучок так.
Сушите зелень в духовке с приоткрытой дверцей при 100 °C. Сушить надо несколько часов, при этом можно заниматься своими делами, лишь пару раз перемешать колечки лука в процессе. Хранить сушеный лук можно в контейнере с крышкой, в сухом, темном месте.
Разложите часть лука в контейнеры, накройте крышками, поместите в морозилку. Там и будем хранить зелень. Хранение в контейнере, в отличие от пакета, поможет сохранить форму луковых колечек.
После того, как зелень лука промерзнет, извлеките ледышки из формы, поместите в пакет и храните в морозильном шкафу. Хранить можно долго, а пользоваться такими брусочками удобно. Для супа, особенно, если пена при варке опустилась на дно, вместо обычной холодной воды, которую советуют вливать, чтобы пена поднялась обратно, можно использовать вот такие ледяные заготовки. Два в одном — и пену снять и зелень добавить.
Сушеный лук обладает изумительным, совершенно особенным ароматом, поэтому очень советую заготовить его хотя бы небольшое количество. А мороженная зелень, посыпанная на горячую картошку или пюре, украсит такой гарнир.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Лук зеленый | 3,6 | 0,09 | 14,1 | 63 |
Всего в блюде | 3 | 0 | 14 | 63 |
Всего в 1 порции | 0 | 0 | 0 | 3 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 3 | 14 |