avatar

Цветная капуста в сливочно-пряном соусе

Количество просмотров: 351

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Раздельное питание, Для детей

Белки: 4 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 4 г

166 кКал
1
166
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Простое в приготовлении блюдо порадует любителей цветной капусты. Изюминка здесь — соус. Мы сделаем его со множеством ароматных приправ, а он, в свою очередь, передаст этот пряный вкус соцветиям. В итоге получится вкусная и ароматная цветная капуста в сливочном соусе!

Ингредиенты

Приготовление

Выложим все необходимые продукты на рабочую поверхность. Можно использовать как замороженную цветную капусту, так и свежую. Если используете замороженную, то не стоит ее предварительно размораживать. Сыр берем тот, что хорошо плавится при запекании. Сливки можно использовать жирностью от 10% до 22%. Чем жирнее ваши сливки, тем меньшее количество майонеза вам потребуется добавит. Майонез можно заменить сметаной.

Начнем с приготовления овоща. Вымойте её и разбейте на соцветия – кочешки. Вскипятите воду, когда вода начнет кипеть, немного посолите ее.

Важный момент, сколько варить соцветия цветной капусты? Выложите кочешки в воду, дайте воде еще раз закипеть и варите их в кипящей воде примерно 7-10 мин. до полуготовности.

Пока кочешки варятся, займемся соусом. К натертому на средней терке сыру добавим сливки.

Затем добавим майонез.

Посолим по вкусу.

Поперчим черным молотым перцем.

Теперь посыпим асафетиды. Она прекрасно сочетается с овощами, в особенности с цветной капустой, и дает ей необычный привкус. 

Теперь добавим к нашему соусу итальянских пряных трав, которые прекрасно дополняют сливочный вкус.

Теперь возьмем 1 крупный зубчик чеснока и пропустим его через чеснокодавку. Добавим чеснок к соусу. Все тщательно перемешаем и дадим настояться в течение 10 мин.

Тем временем соцветия сварились. Сливаем воду и выкладываем их на огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.

Сверху поливаем получившимся соусом. Ставим форму с цветной капустой в сливочном соусе с сыром в духовку, разогретую до 200°C, запекаться на 15 мин. 

За время запекания соцветия окончательно приготовятся, они не будут слишком мягкими или слишком твердыми, а достигнут идеальной степени готовности. Соус расплавится, пряности в нем раскроются и отдадут весь свой аромат и вкус соцветиям. А они, в свою очередь, подрумянятся и покроются сырной корочкой.

Подавайте цветную капусту под сливочно сырным соусом в горячем виде. Блюдо отлично подойдет как для праздника, так и в качестве обычного семейного ужина. Оно хорошо усваивается организмом, не зря диетологи рекомендуют цветную капусту для диетического питания. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Майонез 3 83,75 4,875 783,75
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Цветная капуста 11,25 1,35 18,9 135
Сыр 19,725 19,95 0 262,5
Сливки 10% жирности 3,375 12,5 5,625 148,75
Итальянские травы 1,488 0,78 3,12 31,08
Асафетида молотая 0,02 0,02 0,02 0,02
Всего в блюде 39 118 35 1372
Всего в 1 порции 13 39 11 457
Всего в 100 граммах 4 14 4 166
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий