avatar

Турецкая пицца (пиде)

Количество просмотров: 823

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Турецкая

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин

Белки: 8 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 24 г

192 кКал
1
192
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Предлагаю вместе приготовить турецкую пиццу пиде - это лепешки в форме лодочки с мясной начинкой.

Ингредиенты

тесто

начинка

Приготовление

Чтобы приготовить пиде нам понадобится мука высшего сорта, дрожжи сухие быстродействующие. Для начинки я использовала фарш домашнего приготовления из говядины и индейки, свежие овощи и приправы.
Для начала приготовим тесто. В миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем через сито муку. В центре мучной горки делаем небольшое углубление и туда насыпаем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем.
Затем небольшими порциями добавляем теплую воду. Замешиваем тесто.
Придаем тесту форму шара, накрываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на час, пока тесто не увеличится вдвое.
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Лук натираем на крупной терке.
Помидоры очищаем от кожуры и так же натираем на терке.
Удаляем из перца семечки и нарезаем.
В глубокой посуде смешиваем фарш, лук, помидоры, зеленый перец и красный сушеный перец. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем.
Вернемся к тесту. Разделим тесто на 5 равных частей и каждую часть скатаем в шарик.
Раскатываем один шарик из теста в большой овальный тонкий лист. В серединку выкладываем фарш и распределяем по всему листу, делая отступ от края по 2 см.
Заворачиваем края теста к центру, придаем форму лодочки, скрепляя края.
Выкладываем получившиеся лодочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в духовку на 180°С.
Когда пиде зарумянятся, достаем их из духовки и смазываем края растительным маслом. А в серединку пиде наливаем, предварительно взбитое вилкой, яйцо. Если яйца крупные, то достаточно будет половинки яйца. Отправляем еще раз в духовку на 5 мин. до готовности яиц.
Готовые турецкие пиде выкладываем на тарелку и подаем к столу! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 54 6,5 349,5 1670
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Дрожжи 1,628 0,143 1,045 11,22
Перец сладкий 3,9 0,3 14,7 78
Перец красный молотый 0,028 0,012 0,184 0,84
Всего в блюде 144 110 411 3206
Всего в 1 порции 28 22 82 641
Всего в 100 граммах 8 6 24 192
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий