avatar

Творожно-дрожжевые пирожки с повидлом

Количество просмотров: 1002

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 130 мин.

Количество порций: 15

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 43 г

329 кКал
1
329
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Предлагаю приготовить пирожки из творожного дрожжевого теста с начинкой из яблочного повидла. Получается мягкая и ароматная выпечка для семейного или дружеского чаепития.

Ингредиенты

Опара

Тесто

Дополнительно

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Сразу просейте всю пшеничную муку, чтобы не отвлекаться на данный процесс во время замешивания опары и теста. Понадобится противень для выпекания в духовке, его нужно обязательно застелить пергаментной бумагой или фольгой.
Для приготовления данного теста желательно использовать кисломолочный продукт – возьмите кефир или простоквашу. Немного подогрейте на плите, вылейте в глубокую миску. Порубите ножом прессованные дрожжи, добавьте в теплую жидкость, размешайте до однородного состояния.
Следом насыпьте муку с небольшим количеством сахарного песка и соли. Разотрите смесь до однородности с помощью ложки.
Поместите полученную массу в теплое место на 15-20 мин., на поверхности появится пенка.
Сырое яйцо нужно разбить в отдельную посуду, хорошо разболтать его с помощью венчика или другого приспособления. Сразу насыпать обыкновенный и ванильный сахар — растереть до растворения крупинок.
Возьмите мягкий или сухой творог — подойдет любой. Добавьте продукт к яичной массе, размешайте ложкой до однородности.
Введите небольшими порциями приготовленную массу в опару – хорошо перемешивайте.
Для эластичности теста советую добавить подсолнечное или оливковое масло.
И в завершении насыпайте частями пшеничную муку – тщательно размешивайте ложкой.
Получается густое и липкое тесто, накройте тарелку полотенцем или крышкой, оставьте для подъема примерно на 1 ч. в тепле.
Основа поднимется через указанное время, опускать ее не нужно.
Место для работы обильно присыпьте мукой, переложите тесто из миски. Хорошо месите руками, чтобы получился мягкий и плотный шар.
Теста получается много, поэтому его можно разделить на 2 части. Каждую порцию раскатать в лепешку толщиной 5-6 мм. С помощью большого стакана вырезать кружочки. Остатки собрать, они потребуются для украшения.
По заготовкам разложите густое яблочное повидло – примерно по 1 ч.л.
Соедините края и хорошо защипайте, бумагу промажьте растительным маслом. Разложите пирожки плотно друг к другу, оставьте на 15 мин.
Обрезки из теста собрать в комок, раскатать толщиной 2-3 мм. Сделать узоры с помощью специального устройства.
Украсить заготовками пирожки. Духовку разогреть до температуры +180 °С.
Смазать поверхность маслом, посыпать ореховой крошкой.
Выпекаются изделия приблизительно 45 мин. до золотистого цвета.
Снимите пирожки лопаткой, сложите в тарелку и подавайте к столу. Получалась воздушная и ароматная выпечка, вместо яблочной начинки можете брать джем на свой вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 4,35 3,75 6 79,5
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Грецкий орех 6,48 24,32 4,44 262,4
Мука пшеничная высшего сорта 47,52 5,72 307,56 1469,6
Соль 0 0 0
Зерненый творог 20,04 2,4 2,4 186
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Сахарный песок 0 0 112,275 448,875
Сахар ванильный 0 0 7,88 31,52
Дрожжи прессованные 1,524 0,324 1,02 13,08
Варенье 0,24 0,18 40,92 152,4
Всего в блюде 86 142 482 3620
Всего в 1 порции 5 9 32 241
Всего в 100 граммах 7 12 43 329
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий