avatar

Творожный десерт с цукатами

Количество просмотров: 261

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 8 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 22 г

252 кКал
1
252
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если надоел обычный творог, то можно сделать интересный и очень вкусный десерт. В него можно добавлять все что угодно, и сухофрукты, и орехи, и шоколад, я предлагаю приготовить десерт с цукатами. Он отлично держит форму после пресса, поэтому используйте любые заготовки без дна.

Ингредиенты

Дополнительно

Основа

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдет абсолютно любой творог, даже сухой, я использую продукт домашнего производства. Сливочное масло положите на столе, чтобы оно стало мягче. В качестве основы я взяла сладкое хрустящее печенье, можете брать на свой вкус, по желанию возьмите бисквит или вафли. Для оформления понадобится небольшая железная форма без донышка.
Сначала приготовьте молочную массу, высыпьте в одну емкость ванильный и обычный сахарный песок, кукурузный крахмал, перемешайте.
Затем налейте холодное молоко, разболтайте венчиком, чтобы не было комочков. Хочу уточнить, что от теплой жидкости будут собираться сгустки, поэтому лучше всего добавлять охлажденный продукт.
Посуду поставьте на средний огонь, доведите до кипения и проварите примерно 2 мин., крем приобретет густую консистенцию. Полученную массу вылейте для остывания в миску.
Тем временем переложите творог в удобную тарелку, хорошо разотрите его с помощью ложки или по желанию пропустите через мелкое сито.
Мягкое сливочное масло порежьте ножом на тонкие пластины, добавьте к творогу и размешайте до однородности.
Теперь можно небольшими порциями вводить молочную массу, после каждого добавления тщательно перемешивайте ложкой.
Цукаты отлично подходят для приготовления выпечки и десертов, так как имеют разнообразную окраску. Они продаются в виде крупных кусков, поэтому их лучше всего порезать на более мелкие частички.
Высыпьте в основную массу измельченные цукаты, размешайте до образования однородной густой консистенции.
Я взяла форму из нержавеющей стали в виде бабочки, ее длина составляет 9 см, ширина 8 см и высота 6 см. Установите ее на тарелке с ровной поверхностью, застелите внутри двухслойной марлей и выложите всю творожную массу, хорошо утрамбуйте.
Края ткани соберите на заготовке и положите сверху пресс, например, пачку рисовой крупы. Поместите в холодильник на ночь или минимум на 8 ч., периодически сливайте сыворотку.
После чего раскройте и переверните на тарелку, получилось плотное изделие, оно хорошо переносится руками.
Теперь формируем десерт, разложите на сервировочной посуде 4 печенья в виде квадрата, поместите полученный десерт по центру.
Шоколадную плиту растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом, покройте поверхность теплой массой, аккуратно разравнивая ножом, можете использовать готовую пакетированную глазурь.
И в завершении посыпьте кусочками цукатов, украсьте грецкими орешками или кокосовой стружкой. Сладкий и нежный десерт из творога готов к употреблению, его можно готовить вот такими небольшими порциями на детский праздничный стол. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Грецкий орех 1,62 6,08 1,11 65,6
Масло сливочное 0,2 33 0,32 299,2
Молоко 3,48 3,84 5,64 69,6
Полужирный творог 33,4 18 4 318
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Кукурузный крахмал 0,14 0,084 11,69 48,02
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Цукаты 0,45 0 8,175 32,46
Печенье 3,75 5,9 37,45 172,5
Шоколад 2,45 8,675 12,6 138,5
Всего в блюде 45 75 115 1283
Всего в 1 порции 45 75 115 1283
Всего в 100 граммах 8 14 22 252
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий