Творожный кекс с изюмом

• изюм
• кекс
• творог

Ингредиенты

• Творог
  200 грамм
• Молоко
  2 ст. ложки
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Масло сливочное
  2 ст. ложки
• Мука пшеничная высшего сорта
  280 грамм
• Сахарный песок
  120 грамм
• Соль
  2 грамма
• Сода пищевая
  5 грамм
• Изюм
  200 грамм

Приготовление

Для приготовления возьмем упаковку творога, изюм, муку, яйца, сливочное масло, сахар, молоко, соду.Изюм нужно заранее замочить и промыть под проточной водой. Творог можно использовать и зернистый. Только его нужно будет протереть через сито. Конечно это займет много времени, зато результат вас порадует.Благодаря такой процедуре Ваш кекс получиться более воздушным. Сливочное масло нужно растопить.

Хорошенько взбиваем наш творог с яйцами.

В полученную творожную массу добавляем растопленное сливочное масло, гашеную соду, сахарный песок.Все хорошо смешиваем.

Всыпаем в полученную смесь муку. Замешиваем до однородного состояния. Тесто не должно получиться слишком густым.

Добавляем промытый и просушенный изюм, перемешаем тщательно, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.

Смазываем форму маслом. Выливаем в нее тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовкупримерно но 50 минут. Если хочется получить более быстрый результат, разольем тесто по маленькимформочкам и будем печь около 15-20 минут. Форма для выпечки подойдет абсолютно любая, как маленькие порционные,так и большие с дыркой посередине и без дырки. Можно использовать и силиконовые формы.

Перед тем, как извлечь готовый кекс из формы, дайте ему немного остыть. Так он легче, быстрее и аккуратнее вынется. Перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой или приготовить глазурь, которая придаст кексу особенный вкус. Нарежьте на порционные кусочки и готово.Вкусный, пышный, ароматный и полезный кексик. Вкус творога совсем не ощущается в такой выпечке, хотя творог здесь один из основных ингредиентов.Всем приятного аппетита и приятного чаепития!))