avatar

Тыква с помидорами, чесноком и зеленью

Количество просмотров: 1269

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание

Белки: 5 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 2 г

29 кКал
1
29
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Новое и неожиданное приготовление тыквы. Тыква с чесноком и помидорами - вы не пробовали? Стоит попробовать. Это очень полезное, низкокалорийное и вкусное блюдо. Кроме того, оно ярко смотрится на праздничном столе и служит прекрасной закуской. Я распробовала его, когда жила в Средней Азии - полюбила его и теперь весь осенне-зимний сезон готовлю тыкву вместо салата.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления тыквы с помидорами и чесноком потребуется: тыква, помидоры, чеснок, кинза, соль, сахар по вкусу.
Тыкву хорошенько моем и очищаем от кожуры и косточек. Обычно тыква жесткая и снять кожицу с нее трудно. Я разрезаю ее на крупные куски и срезаю кожицу с каждого куска отдельно, использую при этом картофелечистку, ею не поранишься. Куски должны получиться крупные, иначе она может развалиться в кастрюле.
Складываем очищенную тыкву в глубокую кастрюлю, сверху выкладываем помидоры.Добавляем сахар (примерно 1-2 ст.ложка в зависимости от сочности тыквы) и соль по вкусу. Заливаем кипящей водой так, что все куски оказались под водой. После закипания «огонь» немного убавляем и варим около 20 минут. Готовность проверяем вилкой — тыква должна стать мягкой.
Помидоры не варим, а слегка обвариваем, вынимаем и снимаем кожицу, мелко нарезаем. Кладем в небольшую емкость и ставим на «огонь», постоянно помешивая, чтобы не пригорело, до образования однородной массы. По готовности снимаем с «огня» и остужаем.
2-3 зубчика чеснока очищаем от шкурки и мелко нарезаем. У кинзы обрезаем «хвостики», промываем в проточной воде и на несколько минут погружаем в воду с уксусом (3-4 капли на 0,5 л), чтобы зелень хорошо очистилась. Так как кинза обычно более загрязненная, чем вся остальная зелень и в ней часто остаются личинки, нужно провести именно такую очистку, на вкусовые качества зелени она не повлияет. После отряхиваем воду, обсушиваем и мелко нарезаем или измельчаем в измельчителе, но я предпочитаю сделать это вручную, так вкуснее.
Нарезанный чеснок и измельченную зелень кинзы выкладываем в остуженные сваренные помидоры, добавляем соль по вкусу, перец ни красный, ни черный в тыкву не кладем.
Готовую тыкву вынимаем из воды и складываем в миску, в которой она будем мариноваться с помидорами. Аккуратно укладываем слоями, чтобы не переломать кусочки. Воду от вареной тыквы не выливаем, она нам еще пригодится, немного отливаем ее и остужаем.
В емкость с подготовленной массой из помидоров, чеснока и кинзы добавляем немного воды от вареной тыквы. Все хорошо перемешиваем и немного помнем, чтобы чеснок стал мягче.
Готовую помидорную массу с чесноком и кинзой добавляем в тыкву. Для этого пользуемся ложкой. Ею распределяем ароматную томатную массу на каждый кусочек и оставляем остывать и пропитываться.По готовности куски тыквы вместе с помидорами выкладываем в глубокую тарелку. По желанию можно сверху украсить веточкой кинзы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 1,575 0,375 0,675 17,25
Соль 0 0 0
Чеснок 1,5 0,025 8,25 37,25
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Тыква 105 1,5 15 390
Сахарный песок 0 0 14,97 59,85
Всего в блюде 109 2 47 544
Всего в 1 порции 18 0 7 90
Всего в 100 граммах 5 0 2 29
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий