avatar

Тыквенный суп с белыми грибами

Количество просмотров: 652

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, Вегетарианское питание

Белки: 6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 4 г

73 кКал
1
73
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нежнейший и при этом сытный крем-суп с добавлением сливочного сыра и кусочков белых грибов. Сладость тыквенной мякоти гармонично сочетается с пряностью специй и грибами. В качестве главной специи используются зёрна фенугрека, известного также как пажитник или грибная трава. Именно с ним блюдо получается очень ароматным и при этом необычайно вкусным. Готовится всё невероятно легко, без лишних усилий и главное – не оставит вас без комплиментов от ваших близких.

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем наши ингредиенты. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Лучше использовать не сладкие сорта. Семена можно оставить, чтобы потом очищенные ядра добавлять при подаче. Также очищаем от кожуры картофель.
Нарезаем овощи средними ломтиками.
Затем отправляем их вариться до размягчения, не забыв при кипении снять пену и немного уменьшить огонь. Помните, что тыкву нельзя слишком долго переваривать, иначе она потеряет свой вкус.
Теперь начинаем готовить луково-грибную зажарку.
Лук нарезаем мелко кубиками.
И обжариваем до золотистой корочки на постном масле.
Затем добавляем к нему грибы и готовим буквально несколько минут на среднем огне.
Теперь проверяем на готовность наши овощи и с помощью блендера измельчаем всё в однородную массу. Делать это следует аккуратно, чтобы не обжечься. Лучше убрать кастрюлю с огня.
Далее к измельчённым овощам вливаем сливочный сыр и снова перемешиваем блендером.
В конце добавляем грибную зажарку, специи и доводим суп до кипения, после чего выключаем, накрываем крышкой и даём немного потомиться.
На этом наши приготовления подходят к концу. Непосредственно при подаче, помимо тыквенных семечек, к супу можно также добавить сухарики из белого хлеба, семена льна или кунжута. Ещё нежнее суп станет, если добавить в него сливочного масла или сметаны. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Тыква 42 0,6 6 156
Приправы и специи 0 0 0
Белый гриб 11,4 5,1 3,3 66
Плавленый сыр 41 46 5 600
Всего в блюде 101 52 71 1083
Всего в 1 порции 16 8 11 180
Всего в 100 граммах 6 3 4 73
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий