avatar

Тыквенный пирог

Количество просмотров: 342

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Американская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 23 г

228 кКал
1
228
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Тыквенный пирог имеет особую популярность в Америке и Канаде. Его приготовление ко Дню Благодарения - особая традиция, однако приготовить тыквенный пирог в домашних условиях сможет любая хозяйка. Для его приготовления требуются продукты, которые всегда найдутся на любой кухне. Благодаря тыквенному пюре пирог получается нежным и вкусным.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления пирога нам также будут необходимы: две глубокие миски, нож для нарезания и очищения тыквы, блендер, пищевая пленка, доска для нарезки продуктов, форма для выпекания (примерно 30 см в диаметре), небольшая кастрюлька с толстым дном, кисточка для смазывания.
Просеянную пшеничную муку высыпать в глубокую миску. Добавить размягчённое сливочное масло или маргарин, хорошенько растереть ладонями с мукой. Масса должна напоминать хлебные крошки.
Слегка взбитое куриное яйцо смешать с получившейся массой, замесить тесто. Помните, что оно не должно прилипать к рукам. При необходимости можно дополнительно добавить небольшое количество муки. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, и положить в холодильник на 30-50 минут.
Тыкву хорошенько промыть теплой водой. Очистить от кожуры, удалить семечки и грубые волокна, затем нарезать кубиками.
Поместить нарезанную тыкву в кастрюльку, налить немного воды. Тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
Тушеную тыкву слегка остудить при комнатной температуре, затем выложить в миску. Чтобы пюре было более нежным, мякоть следует измельчить блендером. Добавить два куриных яйца, сливки, сахар. Ванилин, корицу и соль по вкусу.
Всё хорошенько взбить до однородной массы.
Достать тесто из холодильника, убрать пищевую пленку. Разогреть духовку до 190 °C. Присыпать стол мукой, раскатать на нём тесто. Форму для выпекания смазать маслом, можно слегка присыпать мукой. Аккуратно уложить тесто в форму. Выпекать 15 мин.
По истечению времени вытащить форму из духовки, залить тыквенной начинкой. Выпекать около 55 мин. при 180 °C. Когда пирог будет готов, дать ему остыть. Затем аккуратно выложить его из формы. Разрезать и подавать на стол можно сразу. При желании можно украсить взбитыми сливками и присыпать корицей. Тыквенным пирогом можно порадовать себя и своих близких, а также угощать гостей на праздниках.

Первые рецепты приготовления пирога из тыквы в Америке были совсем не похожи на нынешние. Мякоть тыквы смешивали с пряностями и мёдом, затем ставили на огонь, запекая до готовности. Со временем одни методы приготовления заменялись другими, и сейчас классический тыквенный пирог готовится из теста и нежной начинки. Для укращение можно использовать взбитые сливки, шоколад или любой другой крем.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Корица 0,04 0,012 0,81 2,47
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 43,2 5,2 279,6 1336
Соль 0 0 0
Тыква 63 0,9 9 234
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Сливки 20% жирности 5 40 6,8 412
Ванилин 0,001 0,001 0,127 2,88
Маргарин 0,5 202,5 1,75 1792,5
Всего в блюде 130 264 498 4813
Всего в 1 порции 16 33 62 601
Всего в 100 граммах 6 12 23 228
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий