avatar

Варенье из ананасов с коньяком и лаймом

Количество просмотров: 325

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 18 г

83 кКал
1
83
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Еще немного экзотики. Зимой такое тропическое варенье из свежего ананаса подарит вам настоящий вкус праздника, солнца и лета. Лайм и коньяк делают его вкус пикантным и оригинальным. Как же здорово начать утро завтраком из тостов или блинчиков, щедро политых тропической сладостью! Расскажу как приготовить ананасовое варенье, идите за мной!

Ингредиенты

Приготовление

Сейчас ананасы можно беспрепятственно покупать круглый год, но судя по ценам, именно март наиболее демократичен. Поэтому, ничто нас не остановит от приготовления безумно вкусного, экзотичного и ароматного варенья! Очень рекомендую брать именно коричневый сахар, с ним цвет готовой сладости приобретает карамельный оттенок, мне очень нравится! Если решите готовить с обычным сахаром, варенье получится слегка светлее, но тоже очень вкусное.

Сперва хорошо помойте ананас, затем обсушите.

Отрежьте дно и верхушку.

Я открыла для себя новый способ чистки ананасов, более удобный, спешу поделиться. Разрежьте ананас пополам, это сделает его очистку легче — кусочки более устойчивы. Но все равно нужен острый нож!

Срежьте кожуру ананаса полосками по всей поверхности плода.

Вырежьте жесткие точки по спирали.

Удалите сердцевину, она на вкус как деревяшка и такая же твердая.

Порежьте мякоть мелкими кусочками, сохраняя сок.

Переложите измельченный ананас в кастрюлю с толстым дном.

Засыпьте тростниковым сахаром, чуть встряхните.

Нагревайте до кипения, потряхивая или помешивая.

Натрите цедру с лайма. Она добавит потрясающего цитрусового аромата готовому варенью.

Когда все проварилось около 10 мин., влейте коньяк, засыпьте цедру. Спиртное полностью выпарится в процессе готовки, останется только легкое послевкусие.

Варите еще около 10 мин., или до нужной вам мягкости. Не бойтесь пробовать, так проще всего определить степень готовности.

Мое варенье загустело и кусочки ананаса стали карамельного цвета, приобретя прозрачность, свойственную цукатам. Все, можно выключать, остужать и наслаждаться отличным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лимонная цедра 0 0 0
Ананас 3,3 1,1 129,8 550
Коньяк 0 0 0,675 107,55
Тростниковый сахар 0 0 97,33 377
Всего в блюде 3 1 227 1034
Всего в 1 порции 3 1 227 1034
Всего в 100 граммах 0 0 18 83
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий