avatar

Вареники с лисичками и картофелем

Количество просмотров: 326

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

Белки: 4 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 23 г

157 кКал
1
157
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Вареники с картошкой, любимое блюдо большинства людей. А если к ним добавить ароматные грибы, то получится более вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Начнем с подготовки ингредиентов. Для теста понадобиться вода, соль и мука. Для начинки берем картофель, лисички, лук, зелень, соль, перец, сливочное и растительное масло.
Сначала я ставлю порезанные лисички тушиться на медленном огне.
Пока грибы тушатся, подготовим картофель и лук. Очищаем их от кожуры. Зелень промываем под проточной водой и даем ей обсохнуть.
Картофель нарезаем на небольшие кусочки, что бы он быстрее сварился, и ставим варить.
Грибы тушатся примерно 20-30 минут. Когда вся жидкость выкипает, добавляем растительное масло и нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут. Ставим остужаться.
Пока картофель вариться, приготовим тесто. В холодную воду добавляем соль и постепенно всыпаем муку, замешивая тесто.
Тесто получается плотное и эластичное. Оставляем его минут на 20, что бы оно отдохнуло.
Пока мы месили тесто, картофель сварился. Сливаем с картофеля воду.
Готовим пюре, добавляя к картофелю теплое молоко, сливочное масло, зелень и лисички, обжаренные с луком. Даем пюре остыть.
Пока остывает пюре, раскатываем тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вырезаем кружочки. Наполняем их начинкой ложа на середину кружочка начинку и залепляем.
Вот такие красавцы получаются.
Готовим вареники так: в кипящую подсоленную воду бросаем вареники и варим 3-5 минут. Так же их можно не варить сразу, а приготовить впрок. Заморозьте их и приготовьте когда захочется. Но их можно не только варить, я предлагаю их пожарить. Получается очень необычно и вкусно. Хрустящее тесто и нежная ароматная начинка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,175 28,875 0,28 261,8
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Картофель 0,14 0,028 1,141 5,39
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Лисички 4,5 3 3 57
Свежая зелень 0,89 0,275 2,075 12,75
Всего в блюде 45 54 246 1654
Всего в 1 порции 11 13 61 413
Всего в 100 граммах 4 5 23 157
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий