Вареное сало с чесноком
Количество просмотров: 9182
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Русская
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Новый год
Ингредиенты
-
500 грамм
-
0,5 стаканов
-
1,000 грамм
-
1 стакан
-
1 ч. ложка
-
5 штук
-
5 зубков
Приготовление
Помойте и порежьте на удобные для хранения куски. Поставьте на плиту кастрюлю с водой.
Пока вода закипает подготовьте ингредиенты согласно списку, как на фото.
Промойте в холодной воде луковую шелуху. В горячей не промывайте, так как вымываются полезные свойства шелухи.
В закипевшую воду положите соль, лавровый лист, перец и луковую шелуху. Дайте воде с приправой покипеть 5 мин.
В рассол положите подготовленные куски. Убавьте огонь до 1 (до минимума) и варите сало 15-20 мин. После отключите плиту и дайте остыть до комнатной температуры.
Пока блюдо остывает, на мелкой терке натрите чеснок.
Сальце достаньте с рассола и натрите чесноком. Закуску оставьте пропитаться в течение 1 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник. Для длительного хранения заверните в несколько пакетов или фольгу и уберите в морозилку.
Подавайте к столу порезав, с горчицей. Вареное сало с чесноком и перцем вкуснее замороженное.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,38 | 0,42 | 2,435 | 15,65 |
| Чеснок | 1,2 | 0,02 | 6,6 | 29,8 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сало | 12 | 445 | 0 | 3985 |
| Перец черный горошек | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
| Луковая шелуха | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 14 | 445 | 10 | 4043 |
| Всего в 1 порции | 2 | 74 | 1 | 673 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 25 | 0 | 233 |