Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

• вяленые помидоры
• помидоры в духовке
• сушеные помидоры
• помидоры с пряностями

Ингредиенты

• Помидор черри
  600 грамм
• Прованские травы
  1 ст. ложка
• Чеснок
  6 зубков
• Соль
  1 грамм (по вкусу)

Приготовление

Помидоры черри для вяления — идеальный вариант! Но можно брать и другие томаты, например пальчики, они суховатые и вполне подходят. Нужно только увеличить время.

Вымойте помидоры, порежьте пополам, вырежьте место крепления плодоножки.

Переложите подготовленные черри в кастрюлю или миску.

Чеснок очистите, сполосните. Присыпьте томаты солью и смесью прованских трав.

Потрите на крупной терке зубчики чеснока. Добавьте к помидорам.

Аккуратно перемешайте половинки, стараясь не мять. При перемешивании равномерно распределится соль и специи.

Выложите черри шкуркой вниз на противень, разложите сверху кусочки чеснока, которые остались в кастрюле. Сок, он тоже будет на дне, не доливайте. Сбрызните сверху оливковым маслом.

Поместите противень в духовку и вяльте при температуре 120°C около 3-4 часов. Следите за процессом, чтобы помидоры не начали подгорать. В таком случае уменьшите нагрев или приоткройте дверцу.

Эти помидоры — подарок гурманам. С сырами, базиликом и другими свежими травами они просто восхитительны. Порадуйте себя великолепным итальянским деликатесом! Приятного аппетита.

• Если помидоры очень сочные, то для ускорения процесса сушки, выньте ложкой семечки из каждой половинки перед тем, как солить их.
• Вяленые помидоры можно хранить в закрытой баночке в холодильнике, около двух месяцев. Нужно залить их немного оливковым маслом, чтобы не сохли.