avatar

Вкусные блины на молоке и кипятке

Количество просмотров: 1241

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 7 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 17 г

172 кКал
1
172
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Приближается один из любимых многими праздников проводов холодной зимы - Масленица. Шумные гулянья и игры на свежем воздухе, конечно же, не обходятся без пробы вкусных и сытных блинчиков. Поделюсь с вами своим «проверенным» рецептом блинов, при приготовлении которых использованы молоко и кипяченая вода.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления сытных, аппетитных блинов беру молоко, кипяченую воду (именно — кипяток), муку (предпочтение отдаю качественной пшеничной, высшего сорта), куриные яйца среднего размера, соль и сахар, растительное масло. Этот рецепт я для себя считаю базовым. Готовые блинчики по этому рецепту можно подавать с разнообразными начинками, сметаной, сливочным маслом. Дело — вкуса и ваших предпочтений.
Для замешивания блинного теста я всегда использую небольшую удобную миску. Реализацию рецепта начинаю с того, что разбиваю в миску пару куриных яиц и подсыпаю к ним специи. В нашем случае – это соль и сладкий песок. Количество сахарного песка можно варьировать. Например, если вы планируете сделать блинчики, например, с мясной начинкой, то количество сладкого ингредиента нужно будет уменьшить до 1 ч. ложки.
Введенные ингредиенты я тщательно взбиваю, пользуясь венчиком. Получается вот такая воздушная масса.
В получившуюся сладкую яичную массу я вливаю сначала кипяток. Сразу, тут же, перемешиваю венчиком. Следом вливаю к ингредиентам молоко. Снова перемешиваю.
Далее частями начинаю подсыпать пшеничную муку, желательно предварительно просеянную. В процессе я перемешиваю ингредиенты венчиком, чтобы тесто для блинов вышло без комочков.
Тесто для вкусных блинов практически готово.
В него осталось только добавить три столовых ложки растительного масла и перемешать.
Пришло время выпекать блины. Разогреваю основательно сковороду-блинницу. Смазываю ее поверхность маслом. Проделываю это только один раз, ведь в тесте уже присутствует масло, блины прилипать не должны. Правда, зависит еще от сковороды, на которой вы собираетесь печь блины. У меня «проверенная», даже первый блин «комом не выходит».
На этот раз я решила смазать блины растопленным сливочным маслом. Это – по желанию.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 12 блинов.
Вполне достаточно для сытного завтрака для семьи из четырех человек.
Вкусные блинчики готовы! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 60 0 538,8
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Всего в блюде 37 80 149 1474
Всего в 1 порции 3 6 12 122
Всего в 100 граммах 4 9 17 172
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий