avatar

Ягодные пудинги

Количество просмотров: 359

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 7

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 39 г

196 кКал
1
196
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Получается очень вкусный порционный десерт. Тесто рассыпчатое, начинка из ягод ароматная, с легкой контрастной кислинкой. Готовить просто, трудно только дождаться, пока ягодный пудинг немного остынет, уж очень вкусные запахи витают вокруг! Так и хочется попробовать...

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Для приготовления этого десерта вы можете использовать свежие и замороженные ягоды. Все зависит от сезона и их доступности. Я брала клубнику, персики, бруснику и сливы, сохраненные с осени. Подробнее о том, как заготовить и сохранить ягоды, читайте на нашем сайте. Можете сделать начинку из одного вида ягод или фруктов, мне нравится микс. Вкус получается интереснее.

Если кусочки крупноваты, измельчите их немного, размораживать перед приготовлением ничего не надо. В процессе смешивания, ягоды подтаят достаточно.

Добавьте к начинке сахар, крахмал и цедру лимона. С ней появляется очень приятная цитрусовая нотка. Перемешайте как следует.

Разложите начинки в жаропрочные формы. Можно использовать специальные для крем-брюле, я пеку в чашках.

Приступаем к тесту. Смешайте в миске для взбивания муку, сахарный песок, крахмал и разрыхлитель для теста.

Растопите масло. Можно сделать это в микроволновой печи или на водяной бане, как удобно.

Добавьте к маслу молоко.

Перемешивайте миксером сухие и мокрые компоненты до полного их объединения. Тесто получается довольно плотное, но чуть текучее.

Каждую чашку с ягодной начинкой накройте сверху слоем теста. Если оно плотновато, можно чуть разровнять его мокрыми руками. Консистенция зачастую зависит от муки и тесто с одинаковым ее количеством выходит разное.

Выпекайте ягодный пудинг в разогретой духовке в течение 30-40 мин. Ориентируйтесь по загорелой корочке на десерте. Подавайте к чаю или с холодным молоком. Дивный вкус!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Масло сливочное 0,225 37,125 0,36 336,6
Молоко 3,625 4 5,875 72,5
Лимонная цедра 0 0 0
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Разрыхлитель теста 0,015 0 2,94 11,85
Ягоды 0,8 0 20
Крахмал картофельный 0,0925 0 72,335 289,525
Всего в блюде 22 43 412 2042
Всего в 1 порции 3 6 58 291
Всего в 100 граммах 2 4 39 196
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий