avatar

Яичная лапша с овощами

Количество просмотров: 2019

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание

Белки: 3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 16 г

130 кКал
1
130
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Яичную лапшу, или нудлс, очень часто используют как основу для приготовления различных блюд. Хороша она тем, что универсальна — каждый может дополнить ее чем хочет, в зависимости от вкусовых предпочтений, будь то морепродукты, мясо или овощи. И каждый раз эти блюда получаются разными, но неизменно вкусными! Итак, хочу рассказать, как приготовить такую лапшу с овощами по азиатски.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления такой лапши с овощами в соевом соусе по азиатски подготовим и выложим на рабочую поверхность все необходимые ингредиенты.

Первым делом берем фильтрованную воду для варки, немного ее подсолим и доводим до кипения. Далее уменьшаем огонь до среднего, кладем в воду яичную лапшу и варим 4-5 мин. до полуготовности.

Затем откидываем её на дуршлаг и промываем холодной водой в течение 1 мин.

Готовим овощи:

Берем капусту и нарезаем ее ножом на среднего размера кусочки.

Морковь моем, очищаем и нарезаем соломкой. Овощи для яичной лапши мы нарезаем крупно, чтобы при жарке они не утратили свою свежесть, а лишь слегка поджарились и пропитались соусом.

Далее берем огурец, моем его, удаляем кожуру и с помощью овощечитски нарезаем его на тонкие полоски.

Корень имбиря моем, очищаем от кожуры, нарезаем соломкой средней толщины.

В сковороде разогреваем кунжутное масло.

Когда масло как следует раскалилось, кладем туда имбирь и обжариваем в течение 2-3 мин., чтобы масло приобрело характерный имбирный вкус.

Далее кладем в сковороду морковь и обжариваем еще 1 мин.

Вслед за морковью выкладываем на сковороду капусту, перемешиваем овощи между собой и обжариваем их еще 2 мин.

Теперь вливаем в овощи половину порции соевого соуса, перемешиваем, тушим.

Солим.

Затем добавляем чили-соус, можно использовать и свежий перец чили, удалив из него семена и мелко нашинковав.

Затем добавляем черного молотого перца и все перемешиваем. 

Теперь нам нужна ранее приготовленная лапша. Кладем её в овощи.

Вливаем вторую порцию соуса в блюдо, все тщательно перемешиваем и жарим еще около 5 мин. до готовности лапши.

Когда лапша готова, выкладываем блюдо в тарелку и сверху кладем слайсы свежего огурца.

Горячая острая лапша с овощами и холодные свежие огурцы дают необходимый контраст, как температурный, так и вкусовой. Благодаря этому простому рецепту с нудлс, блюдо получается не только вкусным и сытным, но и интересным.

Такое блюдо оценят любители азиатской кухни и гурманы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Имбирь 3,64 2,36 23,28 138,8
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Капуста белокочанная 5,4 0,3 14,1 84
Растительное масло 0 45 0 404,1
Перец чили 0,4 0,18 0,44 5,04
Соевый соус 15 0 16,65 126,65
Яичная лапша 18,4275 2,61 123,0525 681,75
Всего в блюде 46 50 193 1520
Всего в 1 порции 15 16 64 506
Всего в 100 граммах 3 4 16 130
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий