Закусочные булочки с начинкой

• булочки
• начинка
• закуска
• в духовке
• булочки с начинкой
• колбаса
• овощи

Ингредиенты

• Булочки
  4 штуки
• Лук репчатый
  1 штука
• Чеснок
  1 зубок
• Тыква
  70 грамм
• Картофель
  1 штука
• Копченая колбаса
  150 грамм
• Сметана
  3 ст. ложки
• Сыр российский
  70 грамм
• Соль
  3 грамма
• Мускатный орех молотый
  2 грамма
• Перец черный молотый
  2 грамма

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закусочных булочек. Понадобятся несладкие дрожжевые булочки округлой формы. Булочки можно брать как мягкие, так и слегка черствые, в любом случае во время запекания они получаются хрустящими. Для начинки понадобится сырой картофель, тыква, репчатый лук, чеснок, копченая колбаса и специи. Очистите репчатый лук и зубчик чеснока от шелухи, очистите от кожуры картофель и тыкву. Все очищенные ингредиенты сполосните водой.

Почищенный репчатый лук и чеснок с помощью ножа измельчить. Для начинки понадобится мелко порезанный лук и чеснок. Чеснок, чем мельче, тем лучше, поэтому его можно потереть на самой мелкой терке или выдавить через чеснокодавку.

Тыкву для начинки желательно нарезать небольшими по размеру брусочками. Во время запекания тыква быстро становится мягкой и немного напоминает морковь. Поэтому при отсутствии тыквы в начинку для булочек можно добавить тертую и мелко порезанную морковь.

В глубокую миску высыпать мелко порезанный лук и нарезанную брусочками тыкву. Перемешать.

Сырой картофель, так же как и тыкву, рекомендуется порезать для начинки на небольшие брусочки с помощью ножа.

Нарезанный картофель высыпать в миску к луку и тыкве. Перемешать до однородности.

Понадобится копченая колбаса. Колбасу для начинки булочек можно брать абсолютную любую, то есть исходя из личных предпочтений. Сорта копченой колбасы добавляют закусочным булочкам приятный аромат и вкус, поэтому желательно брать для начинки копченую колбасу.

Потереть на самой мелкой терке 20 грамм российского сыра. Тертый сыр высыпать в начинку и перемешать. Сыр расплавится во время запекания и соединит в единое целое все ингредиенты начинки. По желанию вместо сыра можно добавить в начинку яйцо, но это не обязательно.

Любое блюдо станет ароматнее и вкуснее, если в него добавить соответствующие специи. Поэтому насыпать в начинку молотый мускатный орех, молотый черный перец и по вкусу добавить пищевую соль. Соль можно заменять в таком блюде на соевый соус. Тщательно перемешать начинку до получения однородной массы.

Теперь необходимо подготовить булочки для наполнения начинкой и запекания. Острым ножом срезать верхнюю часть булочек. Вырезать ножом мякоть.

Булочки наполнить начинкой и слегка утрамбовать ее ложкой. Начинка не должна выходить за пределы булочек.

Сверху начинку смазать хорошим слоем сметаны. Сметана растает во время нагревания, а начинка получится сочной и нежной.

Оставшиеся 50 грамм российского сыра потереть на мелкой терке. Включить духовку и нагреть ее до 200 градусов.

Сверху булочки обильно посыпать сыром. Сыр расплавится во время запекания и получится красивая румяная корочка. Не рекомендуется использовать плавленые сорта сыра. Булочки с начинкой поместить на противень и поставить в духовку. Срезанную часть булочек тоже поместить на противень.

Булочки выпекаются в духовке приблизительно 45 минут. Срезанная часть булочек тонкая, поэтому она засушивается очень быстро. Через 10-15 минут срезанные части булочек достать из духовки, иначе они к концу приготовления булочек будут горелыми. Такие закусочные булочки к столу можно подать как в горячем, так и в остывшем виде. Булочки получаются сильно хрустящими, а начинка внутри мягкая и сытная. Преимущество таких булочек в том, что это порционное блюдо, каждый выбирает себе понравившуюся булочку, как по внешнему виду, так и по размеру, потому что булочки бывают маленькие и большие. Приятного аппетита!