Заливной пирог с брокколи и лососем

• пирог в духовке
• пирог заливной
• пирог с рыбой
• пирог с семгой
• пирог с брокколи

Ингредиенты

Тесто

• Маргарин
  150 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана
• Яйцо куриное
  1 штука
• Соль
  1 грамм

Начинка

• Лосось (сёмга)
  450 грамм
• Брокколи
  380 грамм
• Сыр сливочный
  150 грамм

Заливка

• Сметана
  1 стакан
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сыр сливочный
  100 грамм

Приготовление

Подготовьте заранее все необходимые ингредиенты для быстрого пирога с лососем. Отварите кусочек семги до готовности, дайте ему остыть. Брокколи также следует отварить до готовности и остудить. 

В первую очередь займитесь приготовлением теста. Маргарин должен быть немного подморожен, достаньте его из морозилки и натрите на крупной терке.

В чашку к маргарину просейте муку. 

Перетрите муку и холодный маргарин до состояния крошки.

С помощью кухонного миксера взбейте одно куриное яйцо и добавьте его к получившейся крошке.

Замесите гладкое и эластичное тесто. Скатайте его в шарик и заверните в пищевую пленку и в таком виде уберите в морозилку на 1 час.

Займитесь приготовлением начинки. Брокколи поделите на соцветия.

Рыбку поделите на кусочки среднего размера. Если найдете в рыбном филе кости, обязательно их удалите.

Сливочный сыр нарежьте брусочками среднего размера.

Начинка для пирога готова, состоит она всего из трех ингредиентов: филе лосося, брокколи и сливочного сыра.

Достаньте тесто из морозилки. Присыпьте стол мукой, и раскатайте тесто в тонкий пласт.  Силиконовую форму для запекания смажьте маргарином и присыпьте мукой.  Поместите в форму тесто, не забудьте про формирование бортиков. А теперь, выкладывайте начинку: чередуйте кусочки рыбы и сливочного сыра.

Поверх рыбы и сыра уложите брокколи.

Приготовьте заливку: для этого взбейте стакан сметаны и два куриных яйца.

Натрите на крупной терке сыр и добавьте его в заливку. Все тщательно перемешайте.

Залейте пирог с лососем этой смесью, а затем нагрейте духовой шкаф до температуры 180°С и выпекайте около 40-45 мин.  До готовности.

Дайте выпечке немного остыть, а затем извлеките из формы. К столу подавайте пирог теплым. Но помните, что в холодном виде выпечка лучше держит форму, его удобнее резать и кушать.  Желаю всем приятного аппетита!