avatar

Тыква с печенью запеченная с вермишелью в духовке

Количество просмотров: 661

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

70 кКал
1
70
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Тыкву достаточно удобно запекать как с мясом, так и с печенкой. Овощ во время приготовления в духовке быстро размягчается. Получается ароматное и очень вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Возьмите спелую тыкву с оранжевой мякотью. Для работы понадобится блендер, сковорода, керамическая форма или железный противень небольшого размера.

Доведите до кипения слегка подсоленную воду в небольшой кастрюле. Насыпьте в нее мелкую вермишель. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы она не образовывала комки. Варите лапшу ориентировочно 7-10 мин. до полуготовности.

Вылейте в дуршлаг и сполосните под краном холодной водой. Чтобы стекла лишняя жидкость оставьте в ковше на 2-3 мин.

Переложите вермишель в глубокую тарелку. Налейте немного подсолнечного масла и перемешайте. В таком случае лапша не будет слипаться.

Свиную печенку тщательно сполосните водой и порежьте крупными кусочками.

Положите куски в емкость блендера и сделайте пюреобразную консистенцию.

Затем почистите от кожицы зубчик и репчатый лук. Чеснок измельчите с помощью мелкой терки. Ножом покрошите луковицу маленькими кубиками.

В сковороду положите сливочное масло и растопите на самом медленном огне. Высыпьте лук и пассируйте в течение 5 мин.

После этого снимите с огня и вылейте печеночную массу. Размешайте ложкой до однородного состояния.

По вкусу посолите начинку и добавьте любимые специи и приправы. От себя советую добавить молотые зерна кориандра и горчицы.

Тушите печень с луком приблизительно 10 мин. до изменения цвета. Данный продукт прилипает ко дну, поэтому чаще перемешивайте ложкой.

К вермишели высыпьте измельченный зубчик чеснока и тушеную печень.

Потребуются плотные помидоры с жесткой шкуркой. Снимите с них кожицу с помощью ножа.

Покрошите томаты небольшими кубиками.

Добавьте помидоры в печеночную начинку. Ложкой перемешайте до получения однородной консистенции.

Если кусок тыквы имеет продолговатую форму, то его можно разрезать вдоль на 2 части. При помощи маленькой ложки выберите мякоть. Используйте инструмент с острыми краями, так как данный овощ в отличие от кабачка достаточно твердый.

Тыквенные заготовки наполните начинкой и слегка утрамбуйте.

Смажьте поверхность сметаной, и посыпьте тертым сыром (мелкая соломка).

В подготовленную форму для запекания поместите изделия. Поставьте тыкву с начинкой в духовку и разогревайте до температуры +180°С.

Запекайте ориентировочно 50 мин. под крышкой или фольгой до румяной корочки. К столу подавайте в горячем виде, можно порезать каждую половинку на несколько частей. Мякоть пропитывается печеночным ароматом, поэтому блюдо из тыквы получается очень вкусным. Дополнительно к фаршированному овощу можно подавать салат с редисом или болгарским перцем.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Сыр сливочный 2,965 17,12 2,035 171
Подсолнечное масло 0 4,995 0 44,95
Помидор 0,36 0,12 2,52 11,94
Вода 0 0 0
Тыква 35 0,5 5 130
Приправы и специи 0,27375 0,0815 0,95775 6,375
Вермишель 3,12 0,339 22,47 101,1
Свиная печень 37,6 7,6 9,4 218
Всего в блюде 81 67 53 1060
Всего в 1 порции 40 33 26 530
Всего в 100 граммах 5 4 3 70
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий