avatar

Запеченные каннеллони с мясными копченостями

Количество просмотров: 617

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: г

Жиры: 8 г

Углеводы: 7 г

104 кКал
1
104
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Каннеллони представляют собой крупные макаронные изделия в виде полых трубочек. Благодаря этому их можно наполнять разными начинками, затем тушить или запекать. Я предлагаю сделать каннеллони со свиными копченостями, получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты

Начинка

Соус

Макароны

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Количество макарон можно определить по размеру формы для запекания, из зелени я взяла веточку петрушки и перья зеленого лука. Сварите заранее куриное яйцо вкрутую и остудите в холодной воде. Понадобится керамическая или стеклянная посуда с крышкой для приготовления в духовке.
В первую очередь сделайте специальный соус нежнейшей консистенции, положите в ковш сливочное масло, растопите его на слабом огне при постоянном размешивании ложкой.
Уберите с плиты, насыпьте пшеничную муку, поваренную соль, хмели-сунели по вкусу и размешайте до однородного состояния.
Налейте прохладное молоко, хорошо перемешайте содержимое.
Верните на огонь, варите до образования массы средней густоты, консистенция получается как тесто для блинов. Соус необходимо остудить, тем временем займитесь остальными продуктами.
Воду вылейте в небольшую кастрюлю, насыпьте щепотку соли и доведите до кипения. После этого опустите макароны в горячую жидкость и варите приблизительно 10-15 мин. Их нужно периодически переворачивать, особенно в начале приготовления, чтобы они не прилипли ко дну.
С помощью шумовки достаньте каннеллони на тарелку, чтобы стекла вся жидкость, и они немного остыли.
Теперь сделайте начинку, очистите от скорлупы вареное яйцо, натрите его на крупной терке в удобную миску.
Копчености желательно измельчить на крупной терке, чтобы масса получилась однородной, тогда будет проще заполнять макароны.
Петрушку со свежим луком прополосните водой, обсушите и покрошите мелко с помощью ножа.
В общую массу добавьте копченый продукт и зелень, перемешайте.
Сыр возьмите твердых сортов, натрите его крупной соломкой, насыпьте в основную смесь, добавьте сметану, сливки, либо майонез по вкусу.
Перемешайте до образования однородной консистенции, если она получится сухой, то налейте еще сметаны.
Каннеллони заполните начинкой, это удобно делать пальцами или чайной ложкой, на одну штуку уходит примерно 1 ст.л.
Потребуется форма с высокими бортиками, на дно вылейте 3-4 ст.л. сливочной заправки, затем распределите фаршированные макароны.
Залейте все оставшимся соусом, натрите сверху сыр мелкой соломкой, чтобы потом образовалась золотистая корочка.
Включите духовку, поставьте в нее посуду, запекайте ориентировочно 20 мин. при температуре 180 °С. Блюдо должно сверху подрумяниться, а жидкая основа полностью впитается. К столу ароматные каннеллони с сытной начинкой подавайте в горячем виде, они отлично подойдут на второе, готовое блюдо по желанию украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Сметана 10% жирности 0,75 2,5 0,725 28,75
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Молоко 7,25 8 11,75 145
Сыр сливочный 5,93 34,24 4,07 342
Вода 0 0 0
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Лук зеленый 0,096 0,0024 0,376 1,68
Каннеллони 13,6 1,5 71,5 371
Хмели-сунели 0,3285 1,684 0,801 19,4385
Мясные копчености 22,4 45,4 25 337
Всего в блюде 60 140 136 1799
Всего в 1 порции 15 35 34 449
Всего в 100 граммах 3 8 7 104
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий