Запеченные каннеллони с мясными копченостями

• фаршированные каннеллони
• каннеллони в духовке
• каннеллони запеченные
• каннеллони с сыром и копченостями

Ингредиенты

Макароны

• Каннеллони
  100 грамм
• Вода
  1,000 грамм

Соус

• Масло сливочное
  50 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка
• Соль
  5 грамм
• Хмели-сунели
  5 грамм
• Молоко
  250 грамм

Начинка

• Яйцо куриное
  1 штука
• Мясные копчености
  100 грамм
• Лук зеленый
  4 веточки
• Петрушка
  1 веточка
• Сыр сливочный
  100 грамм
• Сметана 10% жирности
  1 ст. ложка

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Количество макарон можно определить по размеру формы для запекания, из зелени я взяла веточку петрушки и перья зеленого лука. Сварите заранее куриное яйцо вкрутую и остудите в холодной воде. Понадобится керамическая или стеклянная посуда с крышкой для приготовления в духовке.

В первую очередь сделайте специальный соус нежнейшей консистенции, положите в ковш сливочное масло, растопите его на слабом огне при постоянном размешивании ложкой.

Уберите с плиты, насыпьте пшеничную муку, поваренную соль, хмели-сунели по вкусу и размешайте до однородного состояния.

Налейте прохладное молоко, хорошо перемешайте содержимое.

Верните на огонь, варите до образования массы средней густоты, консистенция получается как тесто для блинов. Соус необходимо остудить, тем временем займитесь остальными продуктами.

Воду вылейте в небольшую кастрюлю, насыпьте щепотку соли и доведите до кипения. После этого опустите макароны в горячую жидкость и варите приблизительно 10-15 мин. Их нужно периодически переворачивать, особенно в начале приготовления, чтобы они не прилипли ко дну.

С помощью шумовки достаньте каннеллони на тарелку, чтобы стекла вся жидкость, и они немного остыли.

Теперь сделайте начинку, очистите от скорлупы вареное яйцо, натрите его на крупной терке в удобную миску.

Копчености желательно измельчить на крупной терке, чтобы масса получилась однородной, тогда будет проще заполнять макароны.

Петрушку со свежим луком прополосните водой, обсушите и покрошите мелко с помощью ножа.

В общую массу добавьте копченый продукт и зелень, перемешайте.

Сыр возьмите твердых сортов, натрите его крупной соломкой, насыпьте в основную смесь, добавьте сметану, сливки, либо майонез по вкусу.

Перемешайте до образования однородной консистенции, если она получится сухой, то налейте еще сметаны.

Каннеллони заполните начинкой, это удобно делать пальцами или чайной ложкой, на одну штуку уходит примерно 1 ст.л.

Потребуется форма с высокими бортиками, на дно вылейте 3-4 ст.л. сливочной заправки, затем распределите фаршированные макароны.

Залейте все оставшимся соусом, натрите сверху сыр мелкой соломкой, чтобы потом образовалась золотистая корочка.

Включите духовку, поставьте в нее посуду, запекайте ориентировочно 20 мин. при температуре 180 °С. Блюдо должно сверху подрумяниться, а жидкая основа полностью впитается. К столу ароматные каннеллони с сытной начинкой подавайте в горячем виде, они отлично подойдут на второе, готовое блюдо по желанию украсьте зеленью. Приятного аппетита!