avatar

Запеченные куриные голени в молоке

Количество просмотров: 1131

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 70 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 4 г

125 кКал
1
125
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Молоко прекрасно воздействует на мясо, за счет него оно получается нежным и сочным. В данном рецепте я расскажу, как приготовить в духовке маринованные куриные голени в молоке с овощами. Такое блюдо отлично подойдет для ужина, а в качестве дополнения можно приготовить картофельное пюре.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления блюда понадобятся куриные голени, я взяла домашнюю курицу. Мясо предварительно разморозить на нижней полке в холодильнике, можно оставить на ночь. Морковь почистить от шкурки, ополоснуть водой, а мускатную тыкву достать из морозильной камеры. Для запекания продуктов понадобится термостойкая посуда и немного фольги.
Голени тщательно промыть, по желанию снять кожицу, сложить в глубокую тарелку.
Насыпать любую приправу, у меня она в основном состоит из сушеных апельсиновых корок, базилика и розмарина, посолить по вкусу. Можете просто добавить черный молотый перец, аккуратно перемешать чистыми руками мясо со специями.
От шелухи освободить репчатый лук и зубчики. Первый покрошить средними кусочками, а чеснок нарезать кружочками.
Высыпать в тарелку с курицей подготовленные ингредиенты, перемешать.
Веточки укропа промыть под водой, обсушить, а затем покрошить мелко с помощью ножа на разделочной доске.
Высыпать зелень в общую миску, размешать.
Все продукты залить свежим молоком, я взяла домашнее. Обязательно накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 ч.
Затем промыть водой тыкву, она заранее порезана средними кубиками. Если будете использовать свежий овощ, то можно крошить по-разному, например, соломкой или брусочками.
Измельчить на крупной терке очищенную морковь.
В отдельной посуде смешать тыкву, морковь, соль и небольшое количество приправы. Так же можете добавить сюда цветную капусту, сладкий перец, брокколи или свежие помидоры.
Через определенное время на дно керамической формы положить куриные ножки, сверху вылить весь маринад, разровнять. Молоко иногда можете заменять сметаной или сливками по желанию.
Теперь рассыпать смесь из моркови и тыквы, потереть сверху на крупной терке твердый сыр.
Отрезать фольгу под размер формы и накрыть так, чтобы матовая сторона оказалась снизу. Затем подвернуть края, материал должен хорошо закрепиться. Либо готовьте под крышкой, если она имеется в комплекте или возьмите от железной кастрюли.
Духовку включить, установить температуру +180 °С, поставить сразу заготовку. Помните, что глиняная посуда не терпит резкого перепада и может покрыться трещинами, поэтому разогреваем все равномерно. Блюдо запекается приблизительно 45 мин., а за 10 мин. до готовности можно убрать фольгу, быстрее испарится жидкость, а на поверхности образуется румяная корочка. К столу подавайте в теплом виде с овощным гарниром, или сделайте его из макаронных изделий. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 3,15 0 23,4 92,25
Соль 0 0 0
Укроп 0,525 0,105 1,323 8,4
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Молоко коровье 8,7 10,5 14,1 186
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Тыква мускатная 1 0,1 9,69 45
Куриные ножки 97 73 1 1075
Сыр российский 16,8 20,3 0,7 252
Всего в блюде 130 104 66 1741
Всего в 1 порции 21 17 11 290
Всего в 100 граммах 9 7 4 125
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий