avatar

Запеченные отбивные в сухарях

Количество просмотров: 2923

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 13 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 21 г

248 кКал
1
248
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Отбивные готовятся очень легко и просто. Получаются очень вкусными и нежными. Но еще большей мягкости отбивным придаст, если их приготовить в духовке. Если конечно вам продали свежее и качественное мясо.

Ингредиенты

Приготовление

Готовку начинаем с подготовки ингредиентов. Берём филе телятины, свинины или птицы. По вашему предпочтению. Понадобятся панировочные сухари, мука, молоко, яйцо, растительное масло, перец, соль. Сухари можно приготовить и самим. Подсушить хлеб в духовке и перекрутить его на мясорубке.
Мясо отбиваем, посыпаем специями. При отбивании мясо накрываем целлофановым пакетом или пищевой пленкой, для предотвращения попадания брызг по всей кухне.
Готовим смесь для мяса из яйца, молока и муки. Добавляем соль и перец. Консистенция должна быть как у теста для оладий. К панировочным сухарям добавим немного соли.
Ставим разогреваться масло на сковородке. Обмакиваем отбивные сначала в тесто, затем в сухари. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Примерно по 1-2 минуты.
Обжаренные отбивные выкладываем в форму для запекания.
Закрываем фольгой. Отправляем в разогретую духовку. Температура 150-180 С. Готовим примерно 10-15 минут. Подаем с гарниром или без. Гарниром отлично послужит картофельное пюре или отварной рис. Украшаем мелко порубленной зеленью. Можно подать с майонезным или сметанным соусом, с добавлением чеснока. Блюдо подойдет для праздничного или повседневного стола. Отбивные являются очень популярным блюдом. При такой обработке мясо получится нежнее и мягче. Не потеряет своей сочности. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 27 3,25 174,75 835
Молоко 4,35 4,8 7,05 87
Растительное масло 0 30 0 269,4
Приправы и специи 1,6425 0,489 5,7465 38,25
Мясо 93 80 0 1090
Сухари панировочные 7,365 2,925 39,71 197,5
Всего в блюде 139 126 227 2595
Всего в 1 порции 34 31 56 648
Всего в 100 граммах 13 12 21 248
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий