avatar

Запеканка с хурмой

Количество просмотров: 436

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 21 г

226 кКал
1
226
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Поторопитесь приготовить эту яркую запеканку, пока сезон хурмы в самом разгаре! Сочетание этих фруктов и нежного творога такое гармоничное по текстуре и вкусу, что рассказать не получится. Надо сделать и попробовать, чтобы убедиться - да, это то, что надо!

Ингредиенты

Приготовление

Творожная запеканка с хурмой получается такой нежной структуры, ближе, пожалуй, к чиз кейкам. Творог рекомендую брать жирный, густую сметану, а хурма может быть любая, и спелая, и немного вяжущая, после тепловой обработки она станет сладкой.

На заметку! Как приготовить творог в домашних условиях.

Измельчите погружным блендером кусочки вымытой и очищенной от косточек и плодоножки хурмы. Кожицу можно не снимать. Во фрукт добавьте пару чайных ложек сахара и весь крахмал.

Вот такое яркое и однородное пюре получается. Предвкушаем восхитительный десерт из хурмы.

Яйца, творог, сметану, оставшийся сахар и манку так же пройдите ногой блендера до пышной и нежной массы.

Она должна немного увеличится в объеме.

Смажьте маслом форму, не забудьте пройти бортики до самого верха. Это делается для того, чтобы выпечка, поднимаясь в духовке, скользила по стенкам, стремясь вверх. На десятом фото видно, как приподнимается готовый десерт — красиво и ровно.

Вылейте всю творожную массу.

Разложите сверху ложкой пюре из хурмы. Хаотично, как у вас получится, так и отлично.

Сделайте разводы при помощи шпажки или зубочистки, проводя линии от белой массы к рыжей и обратно.

Десерт из хурмы и творога выпекайте в хорошо разогретой духовке 10 мин., затем убавьте огонь до среднего и доведите запеканку с хурмой до готовности. На это уйдет еще около 15-20 мин. Проверьте на зубочистку. Если есть сомнения в готовности, выключите нагрев и подержите блюдо в духовке еще около 5 мин. Десерт должен остаться нежным, но не липким. Видите как он поднялся? Выше формы, но не потек. Мне очень нравится то, что получилось!

Остудите немного и извлеките запеканку с хурмой и творогом из формы. Подавайте к столу холодной или теплой со стаканом ледяного молока. Великолепно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Жирный творог 30,8 39,6 6,16 519,2
Растительное масло 0 0 0
Сахарный песок 0 0 69,86 279,3
Хурма 0,6 0,36 18,36 79,2
Манная крупа 1,648 0,16 11,728 52,48
Крахмал картофельный 0,028 0 21,896 87,64
Всего в блюде 47 71 130 1365
Всего в 1 порции 7 11 21 227
Всего в 100 граммах 7 11 21 226
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий