avatar

Запеканка со свининой и цветной капустой под сливочным соусом

Количество просмотров: 146

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

Белки: г

Жиры: 7 г

Углеводы: 8 г

130 кКал
1
130
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Когда нет лишнего времени, чтобы повозиться с готовкой, на выручку приходят мои любимые запеканки. Ее можно собрать из любых продуктов, которые найдутся в холодильнике и подходят именно вашему вкусу. Готовлю запеканки очень давно. Чтобы готовка не занимала много времени, мясную составляющую мы обычно делаем в виде заготовки, когда режем на зиму птицу или другую живность: нарезаем пластинками или соломкой, раскладываем по пакетикам граммов по 200-300 на порцию и замораживаем. Это удобно, когда нужно быстро накормить семью. Сегодня готовила рецепт — запеканка со свининой и картофелем, и решила добавить в нее цветную капусту из остатков урожая, и полить сливочно-молочным соусом. Получилось ароматное, очень вкусное блюдо с аппетитной корочкой! Попробуйте!

Ингредиенты

Для соуса

Для основы

Приготовление

На первом этапе подготовим те продукты, из которых мы будем делать запеканку: мясо порежем пластинками 1 см, лук и картошку почистим.

Цветную капусту разберем на соцветия и отварить 4-5 минут.

Откинем соцветия на сито. Пока все будем резать, капуста стечет и остынем.

К мясным ломтикам добавим соль, половину приправы и базилик, перемешаем и оставим солиться.

Картошку режем кружками, для этого можно воспользоваться шинковкой для овощей. Добавим в нее оставшуюся приправу. Заготавливаю овощную приправу на солевой основе, поэтому соль больше не кладу.

Лук нарезать лучше помельче: так он хорошо отдаст весь сок и практически растворится в запеканке.

Для молочно-сливочного соуса а-ля Бешамель муку сразу смешиваем с солью и разводим холодным молоком.

Нагреваем смесь до загустения, снимаем с огня и растапливаем в ней сливочное масло.

Собираем запеканку: на дно формы кладем слой картошки.

Дальше щедро посыпаем ее луком, затем цветная капуста и накрываем все ломтиками мяса. Заливаем запеканку сливочным соусом.

Чтобы соус «достал» до дна формы, отодвиньте слои от края формы перед заливкой.

Запекаем в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки. Запеканка со свининой готова! Остужаем чуточку, чтобы не обжечься и подаем.

Подать можно на стол прямо в форме, а можно разложить по тарелкам и подавать порционно.

Нежная, ароматная картофельная запеканка со свининой и цветной капустой под сливочным соусом обязательно придется вам по вкусу и по достоинству будет оценена даже на праздничном столе. К запеканке можно подать горчицу или другой острый соус. Вкус блюда разнообразят ваши любимые специи или приправы.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 2,16 0,26 13,98 66,8
Лук репчатый 2,8 0 20,8 82
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Молоко 8,7 9,6 14,1 174
Картофель 20 4 163 770
Базилик сушеный 0,432 0,12 1,83 7,53
Цветная капуста 10 1,2 16,8 120
Свинина 126,6 158,925 0 1972,5
Овощная приправа 1,545 0,225 4,425 25,95
Всего в блюде 172 215 235 3592
Всего в 1 порции 28 35 39 598
Всего в 100 граммах 6 7 8 130
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.