Жареные зразы с грибами

Вот какие продукты понадобятся для приготовления картофельных зраз с грибами. Грибы я брала шампиньоны, но можно взять и другого вида грибы, думаю получится не хуже.

Картофель чистим, промываем, нарезаем и ставим готовить как на пюре.

Далее приступаем к приготовлению начинки. Берем репчатый лук удаляем кожуру, нарезаем и отправляем обжариваться до приятного золотого цвета.

Шампиньоны хорошо споласкиваем водой. Чтоб начинка не получилась слишком грубой, грибы нарезаем мелко.

Когда лук обжарился до нужного цвета, высыпаем шампиньоны, все перемешиваем и оставляем тушиться на среднем газу до готовности.

Грибы полностью приготовились,  добавляем соль перец по вкусу, и высыпаем в емкость, чтоб немного остыла наша начинка.

Картофель сварился, и без всякого добавления масла или молока превращаем все в пюре. Так же высыпаем все в емкость, чтоб будущее тесто остыло.

Приступаем к приготовлению теста. Когда пюре остыло, высыпаем все на поверхность стола и начинаем постепенно вводить муку и замешивать. Используйте муки столько, сколько вам понадобиться, тесто не должно прилипать к рукам.

Вот такое мягкое тесто получилось.

Далее будем формировать зразы. Тут все очень просто, действуем по такому принципу как для лепки пирожков или вареников. Главное все швы хорошо залепить, чтоб при жарке начинка не выпала.

Это часть того, что вышло, с такого количества картофеля получается достаточно много биточков, этого хватит, чтоб накормить всю семью.

Завершающим этапом будет жарка. Чтоб зразы получились с румяной корочкой, не следует накрывать их крышкой, иначе они запарятся и развалятся.

Сочные внутри и ароматные снаружи, вот что такое зразы с грибами. Приятного аппетита!