avatar

Жаркое из свиных ребрышек

Количество просмотров: 244

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 200 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

154 кКал
1
154
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мне всегда кажется, что блюда приготовленные в казане, отличаются особым, насыщенным вкусом и ароматом, просто магия какая-то! Жаркое из свиных ребрышек в казане будет просто таять во рту, а подлива из овощей и крепкого мясного бульона - настоящее украшение блюда.

Ингредиенты

Приготовление

Для этого блюда нужны мясистые ребрышки и хороший наваристый бульон. Это основа успеха! Так же, понадобится репчатый лук, чеснок, большой томат и специи для мяса.

Для начала вымойте и обсушите мясо. Разрежьте по ребрам и, разложив на антипригарной сковороде, с небольшим количеством масла и обжарьте кусочки со всех сторон.

В казане тоже разогрейте немного масла и положите в него лук, почищенный, вымытый и порезанный крупно.

Чеснок вымойте, снимите немного шелухи и разрежьте вдоль головок. Добавьте нижнюю часть к луку, а верхнюю часть зубчиков очистите и после этого положите туда же. Жарьте, потряхивая несколько минут.

Совет: Как быстро почистить чеснок

Ребрышки тем временем приобрели красивый цвет и зарумянились.

Переложите их в казан. Залейте полностью бульоном. Доведите до кипения.

Тушите под крышкой на медленном огне около часа.

Помидор очистите от кожицы и порежьте крупными дольками. Чтобы легко снять шкурку с помидора, опустите его на 10 сек. в кипящую воду, а затем в ледяную. Все снимется мгновенно.

Тушите все вместе еще 60 мин. Разогрейте духовку до максимума. Положите в казан специи и посолите по вкусу. Я добавила душистый перец, немного жгучего и черный молотый. Отправьте закрытый крышкой казан в горячий духовой шкаф. Бульон будет выпариваться очень быстро, поэтому сразу убавьте газ до малого и томите мясо еще около часа.

Выключите нагрев и дайте постоять жаркому из свиных ребрышек еще 10 мин.

Невероятно ароматные и очень вкусные свиные ребрышки с овощами в казане готовы. А какой соус… чеснок, лук, помидоры и специи слились в нем своими ароматами просто идеально! Подавайте блюдо к столу горячими. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 3,5 0 26 102,5
Соль 0 0 0
Чеснок 2,76 0,046 15,18 68,54
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Говяжий бульон 3,6 1,2 0 24
Растительное масло 0 30 0 269,4
Приправы и специи 0 0 0
Свиные ребрышки 154,7 234 0 2770
Всего в блюде 165 265 49 3274
Всего в 1 порции 33 53 9 654
Всего в 100 граммах 7 12 2 154
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий