avatar

Желе из красной смородины на зиму без варки и желатина

Количество просмотров: 733

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 34 г

144 кКал
1
144
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такое желе готовим давным-давно. Оно прекрасно стоит всю зиму в холодильнике, сохраняя витамины, которых так не хватает в холодный сезон. Выпить чашечку чая с мятой и таким десертом — настоящее наслаждение. Использую его и для прослойки тортов и наполнения пирожных под сладкий крем. Самое то!

Ингредиенты

Приготовление

Я использую для отжима ягод соковыжималку, это экономит время, которого вечно не хватает. Раньше мы давили ягоды толкушкой и процеживали сок через марлю. Если нет соковыжималки, можно, конечно, воспользоваться и старым способом.

Переберите, промойте и просушите смородину.

Пропустите ягоды через соковыжималку, отделяя сок с частью мякоти.

Отмерьте сколько сока получилось.

Сахарный песок возьмите в таком же количестве.

Соедините смородиновый сок и сахар, перемешайте, пусть постоит, растворяясь. Мы пока займемся банками.

Как всегда, подготавливаю их в микроволновке — удобно! Налейте воды на одну треть и включите микроволновую печь. Пусть вода закипит, 5-7 мин. продолжается стерилизация банок. Крышки кипячу около 5 мин. в ковшике на плите.

Сахар перемешивайте несколько раз, пока банки готовятся. Разлейте в каждую банку готовое пюре до плечиков. Поставьте на две минуты в микроволновку.

Закупорьте баночки стерильными крышками. Дайте остыть, храните в прохладном месте. Баночки отлично стоят всю зиму, если соблюдать температурный режим.

  • Смородина содержит пектин, который способствует желированию сока без всяких желатиновых добавок.
  • Если вы решитесь на старый способ отделения сока, то получите более прозрачное, красивое желе. Тогда, промытые ягоды, истолките в миске, пропустите через марлю, сложенную в несколько слоев, как-бы отжимая рукой сок. Затем так же смешайте с сахаром 1:1 и разложите по баночкам.
  • Можно процедить готовый сок перед тем, как перемешивать его, будет такой же эффект. Но, на мой взгляд, это лишнее. Вкус желе кисло-сладкий, насыщенный. Замечательный способ сохранить ваши ягоды!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 598,8 2394
Красная смородина 9 3 115,5 645
Всего в блюде 9 3 714 3039
Всего в 1 порции 9 3 714 3039
Всего в 100 граммах 0 0 34 144
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий