avatar

Как приготовить жульен с шампиньонами, сыром и сливками

Количество просмотров: 3460

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Французская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

Белки: г

Жиры: 9 г

Углеводы: 7 г

133 кКал
1
133
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Попробуйте приготовить классический жульен из шампиньонов, вы полюбите это блюдо. Оно станет частым на вашем столе, в праздники, в повседневном меню. Неизменный успех, нежнейшая сливочная подлива, загорелая сырная корочка, удобная и эффектная подача в порционных кокотницах. Объеденье, да и только!

Ингредиенты

Приготовление

В этом рецепте использованы королевские шампиньоны, можно брать любые шампиньоны, будет вкусно! Сливки 11% можно заменить жирным молоком или более жирными сливками, пожеланию.

Репчатый лук, предварительно очищенный и вымытый, порежьте соломкой. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте лук, помешивая.

Шампиньоны очистите, затем промойте, порежьте соломкой и, когда лук дошел до полу готовности, добавьте в сковороду.

Перемешивая, обжарьте. Посолите и снова перемешайте.

В подходящей посуде обжарьте ложку муки до кремового цвета, влейте сливки, добавьте сливочное масло, посолите соус и доведите до густоты, помешивая венчиком.

Разложите в кокотницы грибы с луком.

Полейте соусом.

Натрите кусочек твердого сыра и равномерно присыпьте каждую порцию жульена. Поставьте запекаться до образования румяной корочки в духовку на средний нагрев.

Готовый жульен из шампиньонов выньте из духовки и подавайте прямо в кокотницах. Это очень вкусное, сытное и нежное блюдо придется по душе всем и каждому. Приятного аппетита!

  • Подавайте это блюдо французской кухни с мягким хлебом и свежими овощами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 3,15 0 23,4 92,25
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Сливки 4,5 36 7,2 369
Растительное масло 0 0 0
Шампиньоны 10,75 2,5 2,5 67,5
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 47 73 57 1059
Всего в 1 порции 9 14 11 211
Всего в 100 граммах 5 9 7 133
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий