Дикий рис

photo
?

Добавил: rhinestone ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Дикий рис или цицания водяная (Zizania aquatica) — это болотная трава от 1.5 до 3 м. высотой. У этого риса множество названий — индийский, водяной, канадский рис, сумасшедший или водяной овёс. Еще одно название — это черный рис, получил он его из-за своей тёмно-коричневой окраски.

Дикий рис — растение однолетнее и относится к семейству злаковых, но отношения к обычному виду риса не имеет, хотя и называется «рисом». Для человеческого организма этот злак невероятно полезен — из него готовят огромное количество самых разных блюд.

Дикий рис обладает экзотическим сладковатым вкусом и нежным ореховым ароматом.

Интересный факт! Сбор черного риса достаточно непростая работа. Так как этот рис растет в заболоченной местности, то его можно собрать только с помощью каноэ. Сначала работнику нужно подплыть на лодке, ухватить колосья палкой, а затем над каноэ выбить из колосьев сам рис. Работник с хорошим опытом собирает почти 10 кг. черного риса за час.

Цена

Цена черного риса значительно выше от обычных сортов риса, т.к. его достаточно тяжело выращивать, собирать, и немаловажно то, что это растение однолетнее. Но этот рис того стоит, из-за его полезных качеств. Купить его можно почти во всех супермаркетах.

Состав дикого риса

Дикий рис содержит много витаминов, минералов и аминокислот. Витамины B группы, йод, железо, магний 177 мг, цинк 6 мг, фосфор 433 мг, марганец 1,3 мг, а также белок. В диком рисе содержится треонин, лизин, метионин и еще 15 аминокислот. Фолиевая кислота содержится в диком рисе в большом количестве. В состав черного риса входят антиоксиданты. Этот рис может даже соперничать с такими продуктами как красное вино, апельсиновый сок, черника и виноград.

Интересно! В Древнем Китае этот рис был ценен, и только знатные особы имели право его есть. Для остальных он был запретной едой.

Польза

Считается, что из-за большого содержания протеина, витаминов и минералов, дикий рис возвращает энергию и силу. При его регулярном потреблении улучшается зрение и проходит утомление глаз.
Людям, которые страдают ожирением, повышенным холестерином, проблемами пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, с нарушенным обменом веществ, рекомендуется вводить рис в свой ежедневный рацион.

Вред

Противопоказаний к употреблению дикого риса нет, но во избежание запоров, его желательно употреблять с фруктами и овощами.

Приготовление

Дикий рис, как и обычный, готовится в пропорциях 1 к 3. Перед приготовлением его необходимо залить водой на несколько часов. Дикий рис очень жесткий, поэтому после того как он настоится, его нужно варить 30 — 40 мин.

Панацея

Ценные качества черного риса уже давно были замечены на Востоке. Главным фактом является то, что этот рис при постоянном употреблении продлевает молодость, улучшает общее самочувствие. Этот результат получается потому, что ни в одном злаке, кроме черного риса, нет такого состава антиоксидантов.

Необыкновенные свойства черного риса подтверждают и ученые. Изучение семян цицании выявило, что эти зерна могут стать панацеей от многих тяжелых и неизлечимых болезней. Семена этого растения могут предотвращать возникновение и активный рост раковых клеток.

Диета

Дикий рис хорошо утоляет голод, что помогает при соблюдении диеты. Во время диеты необходимо употреблять овощи и фрукты в сыром или вареном виде. Можно готовить рис вместе с овощами в мультиварке, от этого питательные вещества и полезные свойства не пропадут. Кушать надо 3 раза в день, при этом порции определять самостоятельно, самое главное не переедать. Если соблюдать диету в течение двух недель, то можно похудеть на 5 — 8 кг.

Калорийность 100кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 4.0г. ( ∼ 16 кКал)

Жиры: 0.3г. ( ∼ 2,7 кКал)

Углеводы: 21.1г. ( ∼ 84,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 16% | 2% | 84%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 упаковке 1000 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий