avatar

Фрикадельки в сливочном соусе с грибами

Количество просмотров: 2653

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник

Белки: 10 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 3 г

190 кКал
1
190
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Что уж говорить, такой соус с шампиньонами украсит любое мясо, а с фрикадельками, тефтелями и котлетами он звучит просто великолепно! Запекается это блюдо на финальном этапе в духовке, что позволяет соусу загустеть, а самим мясным шарикам аппетитно зарумяниться сверху. Попробуйте!

Ингредиенты

Приготовление

Я брала для приготовления фрикаделек домашний фарш, который замораживаю впрок. Рецепт есть на нашем сайте. Если будете готовить мясо непосредственно перед приготовлением, то берите 400 г говядины (мякоти) и 200 г свинины с жирком. Пропустите все через мясорубку и перемешайте до объединения.

Репчатый лук очистите, сполосните, порежьте кусочками и измельчите при помощи блендера. Если вы прокручиваете фарш сами, то можно лук пропустить через мясорубку следом за мясом. Я использовала блендер.

Смешайте мясной фарш и лук тщательно, присолив и поперчив.

Сформируйте небольшие фрикадельки руками смоченными в холодной воде. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясные шарики и обжаривайте их, потряхивая, до румяной корочки со всех сторон.

В казане или глубокой сковородке обжарьте нашинкованный репчатый лук, очищенный и промытый. Жарьте до прозрачности.

Шампиньоны очистите — со шляпки снимите кожицу, ножку поскоблите, если есть загрязнения. Сполосните и порежьте ломтиками. Добавьте грибы к обжаренному луку. Готовьте все вместе, помешивая, до готовности грибов. Добавьте ложку муки.

Сразу влейте сливки и перемешайте. Дайте грибам со сливками покипеть 2-3 мин.

Выложите фрикадельки в огнеупорное блюдо для запекания.

Залейте сверху грибным соусом. Поместите в духовку для запекания на 20-30 минут. Нагрев средний. Нежные фрикадельки с ароматной подливой готовы. Надеюсь этот рецепт с фото вы оцените по достоинству. Приятного аппетита!

  • Можно для приготовления этого блюда брать лесные грибы, заменяя ими шампиньоны. Попробуйте, все великолепно получится!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Фарш 99 115,32 7,56 1464
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Шампиньоны 8,6 2 2 54
Сливки 20% жирности 6,25 50 8,5 515
Всего в блюде 117 167 44 2153
Всего в 1 порции 117 167 44 2153
Всего в 100 граммах 10 14 3 190
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий