avatar

Классический шницель из свинины

Количество просмотров: 250

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, 23 февраля

Белки: 14 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 15 г

249 кКал
1
249
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Шницель - это тонко отбитый кусочек мяса, который панируют в сухарях и обжаривают в большом количестве масла. Существует очень много самых разнообразных рецептов шницеля, этот - один из классических вариантов. Никто не останется равнодушным от такого нежного мяса, потому что оно получается очень мягким, ароматным и сочным. Кто же откажется от кусочка вкуснейшего шницеля, который тает во рту.

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Для панировки можно использовать не только панировочные сухари, но и хлебные крошки.
Перед отбиванием, свинину нужно промыть и просушить с обеих сторон.
Затем выкладываем на разделочную доску кусок и отбиваем кухонным молоточком свинину. Толщина свинины должна приблизиться к 5 мм.
Далее, делаем небольшие поперечные и вертикальные надрезы с обеих сторон, чтобы лучше промариновались наши кусочки. Затем солим и перчим по вкусу, и даем настояться 10-15 мин.
В пиалу с яйцом добавляем молоко и все тщательно перемешиваем.
Перед тем как начать обмакивать свинину, нужно заранее поставить разогреваться сковороду с маслом. После того как кусочки отбитого мяса хорошо промариновались, берем свинину и обильно посыпаем со всех сторон мукой, потом обмакиваем в смеси яиц и молока, а в завершении посыпаем панировочными сухарями.
Как сковорода разогреется, выкладываем на нее отбивную и жарим до того как наш шницель не приобретет золотистую и хрустящую корочку. Жарить нужно всего 6-7 минут с каждой стороны на не большом огне.
После того как шницель сжарился, выкладываем его на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир с него.
Шницель подавать к столу можно абсолютно с любыми гарнирами и овощами по вашему вкусу и желанию. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Соль 0 0 0
Молоко 1,16 1,28 1,88 23,2
Свинина 118,16 148,33 0 1841
Смесь перцев 3,052 0,896 10,724 71,4
Сухари панировочные 14,73 5,85 79,42 395
Всего в блюде 162 168 176 2888
Всего в 1 порции 40 42 44 722
Всего в 100 граммах 14 14 15 249
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий