avatar

Митболы

Количество просмотров: 685

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 13 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 6 г

207 кКал
1
207
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Митболы - мясные шарики, запеченные с различными соусами: овощным, грибным, сливочным - здесь все будет зависеть от вашего вкуса. Блюдо просто в приготовлении, но очень вкусное и нежное. Такое кушанье, приготовленное под сливочным или овощным соусом вполне можно предложить детям, а всем остальным - вариант митболы из говядины с соусом из грибов.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление начинаем с подготовки продуктов. В качестве приправ берем базилик, чабрец, майоран и красный перец.

Для приготовления грибного соуса понадобится также вино, в этом рецепте использовалось домашнее сухое вишневое вино.

Ломтики батона заливаем кипятком на 10-20 секунд, затем воду сливаем и размякший мякиш измельчаем блендером.

Добавляем яйцо и взбиваем до получения однородной массы.

200 граммов лука шинкуем полукольцами.

Обжариваем лук в раскаленном масле до прозрачного цвета.

Добавляем в лук сухие пряные травы и обжариваем еще несколько минут, чтобы приправа отдала свой аромат луку.

Соединяем обжаренный лук, мясной и хлебный фарш, добавляем столовую ложку соли и перец.

Хорошо вымешиваем фарш.

Из фарша формуем мясные шарики и выкладываем в форму для запекания на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при +160°С 40 минут.

Пока митболы запекаются, начинаем готовить соус. Картофель отвариваем до готовности в мундире.

Нарезанные средними ломтиками грибы обжариваем в растительном масле до полуготовности. Как только грибы дадут сок, их нужно посолить.

200 граммов лука измельчаем в блендере.

Добавляем к грибам и жарим 5-7 минут.

Вливаем вино, уменьшаем огонь и тушим, пока масса не выкипит на треть и не загустеет. 

Отваренный картофель чистим и режем кубиками.

Вынимаем митболы из духовки. Промежутки между шариками закладываем кусочками картошки, грибной соус распределяем сверху, поливая каждый шарик. Возвращаем в духовку еще на 10 минут.

Готовым митболам даем немного остыть.

Выкладываем в порционные тарелки, по желанию посыпаем зеленью и подаем к столу.

Для приготовления митболов фарш можно брать по своему желанию: говяжий, свиной и их смесь. Если митболы готовятся со сливочным соусом, то вместо вина берите сметану, можно густые сливки, тогда шарики уместно будет посыпать на последней стадии тертым сыром.

Подавать митболы нужно горячими как основное блюдо, а к ним хорошо подходит острый соус: томатный или сливовый (ткемале)

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 5,6 0 41,6 164
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Фарш говяжий 258,88 541,12 0 2656
Растительное масло 0 100 0 898
Приправы и специи 3,285 0,978 11,493 76,5
Батон 7,5 2,9 50,9 264
Вино 0,3 0 0,45 96
Замороженные грибы 9 3 3 69
Всего в блюде 294 654 140 4456
Всего в 1 порции 49 109 23 742
Всего в 100 граммах 13 30 6 207
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий